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Setembro 20, 2010 | Visitas: 3
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Tarte de maçã com nozes e passas
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Ingredientes
  • 10 a 12 unidades.
  • para a massa:
  • 300 g de farinha
  • 100 g de açúcar
  • 200 g de Vaqueiro
  • 1 ovo
  • Para o recheio:
  • 8 maçãs
  • 50 g de sultanas claras
  • 60 g de açúcar
  • 1 colher de sobremesa de maisena
  • canela
  • 2 a 3 colheres de sopa de Vinho do Porto
  • 50 g de nozes
  • 1 ovo

Preparacao
  1. Misture a farinha com o açúcar numa tigela, junte a Vaqueiro em bocadinhos e trabalhe com as pontas dos dedos até obter uma massa com o aspecto de uma areia grossa. Adicione o ovo e ligue a massa rapidamente. Forre o fundo e as paredes de uma forma de mola com ⅔ da massa e molde a restante em bola. Deixe repousar no frigorífico enquanto prepara o recheio.
  2. Ligue o forno e regule-o para os 180 °C
  3. Descasque as maçãs, retire-lhes os caroços e pique em pedaços pequenos. Junte-lhes as sultanas, a maisena e o açúcar. Perfume a gosto com canela, borrife com o Vinho do Porto e adicione as nozes grosseiramente picadas. Misture tudo muito bem e deite na caixa de massa.
  4. Estenda a restante massa com a ajuda do rolo e de farinha, corte-a em tiras largas e disponha em grade sobre as maçãs.
  5. Pincele a superfície com o ovo batido e leve ao forno durante 60 minutos.
  6. Sugestão
  7. Se servir morna, acompanhe com uma bola de gelado de baunilha.

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