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Setembro 10, 2010 | Visitas: 4
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Tarte morna de pêssego
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Ingredientes
  • 8 a 10 unidades.
  • Para a massa:
  • 280 g de farinha
  • 30 g de maizena
  • 60 g de açúcar amarelo
  • 125 g de Vaqueiro
  • 1 iogurte natural
  • Para o recheio:
  • 3 a 4 pêssegos maduros
  • ½ limão
  • 70 g de açúcar
  • 70 g de Vaqueiro
  • 3 ovos
  • sementes de sésamo brancas e pretas

Preparacao
  1. Deite a farinha, a maizena e o açúcar no robô de cozinha e misture bem. Adicione a Vaqueiro,
  2. que deve estar bem fria, cortada em pedacinhos e ligue o robô na função
  3. intermnitente até a mistura ficar com o aspecto de areia. Adicione o iogurte e ligue de novo o robô até os ingredientes estarem ligados. Mude a massa para a bancada e molde em bola.
  4. Estenda a massa e forre uma tarteira com cerca de 26 cm de diâmetro. Pique o fundo e deixe repousar no frigorífico durante 20 minutos.
  5. Entretanto pele os pêssegos e pique-os em dados pequenos. Regue com o sumo do limão.
  6. Pique o fundo da tarte com um garfo e leve ao forno entre 10 a 15 minutos.
  7. Deite o açúcar e a Vaqueiro cortada em pedaços numa tigela e bata com a batedeira até obter um creme esbranquiçado. Adicione os ovos, um a um, sem parar de bater.
  8. Espalhe os pêssegos sobre a massa da tarte e por cima deite o creme preparado leve ao forno durante mais 15 a 20 minutos. Quase no final polvilhe a superfície da tarte com sementes de sésamo, brancas e pretas.

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