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Dezembro 20, 2010 | Visitas: 3
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Torta Alemã de Ricota
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Ingredientes
  • •1/2 kg de ricota bem fresca
  • •125 gr de manteiga ou margarina
  • •2 xícaras, das de chá, de açúcar
  • •4 ovos separados
  • •1 colher, das de chá, de fermento em pó
  • •2 colheres, das de sopa, bem cheias de maisena
  • •3/4 de xícara, das de chá, de farinha de trigo
  • •150 gr de passas sem sementes e picadas
  • •1 pitada de sal
  • •1 colher, das de café, de raspa de limão
  • •canela em pó

Preparacao
  1. Passe a ricota por uma peneira.
  2. Bata a manteiga como um creme, junte-lhe as gemas e o açúcar e, sempre batendo, vá juntando a ricota, as claras em neve, o sal, a raspa de limão, a farinha peneirada com o fermento e, por último, as passas misturadas com a maisena. Depois de bem batida, ponha a massa numa fôrma de torta de aro removível untada de manteiga e polvilhada de farinha e canela em pó.
  3. Asse em forno brando e, depois de assada e ainda morna, passe para um prato, deixe esfriar e cubra com açúcar e canela.

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