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Novembro 2, 2009 | Visitas: 3
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Torta de chocolate com amêndoas
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Ingredientes
  • – 200 gr de chocolate meio amargo
  • – para a massa:
  • – 200 gr de bolacha maisena
  • – 100 gr de margarina
  • – 02 colheres de sopa de rum

Preparacao
  1. – triture a bolacha até obter uma farinha, junte a margarina amolecida e o rum, misture até obter uma massa uniforme. unte uma assadeira de fundo falso com margarina e distribua a massa no fundo da mesma. reserve.
  2. recheio e cobertura:
  3. – 10 ovos separados
  4. – 05 colheres de sopa de açúcar
  5. – 500 gr de chocolate meio amargo derretido e frio
  6. – 01 xícara de chá de creme de leite com soro (utilizar em 2 vezes)
  7. – 03 folhas de gelatina incolor
  8. – ½ xícara de chá de amêndoas sem pele picadas e torradas
  9. – 01 colher de chá de essência de amêndoas
  10. modo de preparo:
  11. – bata as claras e o açúcar até formar um suspiro bem firme (reserve). hidrate as folhas de gelatina em água, escorra-as e leve para aquecer em banho maria com ½ xícara de chá de creme de leite, deixe esfriar, reserve.
  12. – derreta o chocolate em banho maria, reserve para esfriar. bata as gemas e a essência até esbranquiçarem, sem parar de bater, junte o chocolate em fio, o creme de leite e o suspiro.
  13. – misture bem e reserve 2 xícaras deste creme para decoração. só então misture a outra parte de creme de leite com gelatina.
  14. – coloque o recheio sobre a massa, leve à geladeira junto com a cobertura por 8 horas.
  15. – desenforme e decore, volte à geladeira e retire somente para servir.

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