Agosto 1, 2010 | Visitas: 20
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Torta de Frango
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Ingredientes
  • 1 kg ricota
  • 2 ovos
  • 4 colheres (sopa) de
  • margarina light
  • 3 xícaras (chá) de
  • farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de
  • fermento em pó
  • sal a gosto
  • 1 gema batida para
  • pincelar
  • Recheio
  • 500 g de filé de peito
  • de frango
  • sal e orégano a gosto
  • 2 colheres (sopa) de
  • vinagre
  • 1 cebola média
  • ralada
  • 1 dente de alho
  • amassado
  • 300 g de tomate
  • picado
  • 150 g de purê de
  • tomate
  • 100 g de ervilha
  • escorrida
  • 150 g de palmito
  • picado
  • 1 colher (sopa) de
  • salsinha picada

Preparacao
  1. TEMPO DE PREPARO: 1 HORA RENDIMENTO: 12 PORÇÕES
  2. CALORIAS POR PORÇÃO: 363,00
  3. GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: MÉDIO
  4. Amasse a ricota e junte os ovos, a margarina, a farinha, o
  5. fermento e o sal. Misture bem com as mãos até a massa
  6. ficar lisa e homogênea. Divida-a em duas partes. Com uma
  7. delas forre o fundo e os lados de uma assadeira, alise bem
  8. e espalhe o recheio. Cubra com o restante da massa e alise
  9. com uma espátula úmida. Pincele com a gema e asse em
  10. forno mo-derado por 35 a 40 minutos.
  11. Retire a pele do frango e tempere com sal, orégano e
  12. vinagre. Deixe marinar de um dia para o outro. Leve ao
  13. fogo o peito de frango com água o suficiente para cobri-lo;
  14. cozinhe até ficar macio. Retire do fogo, escorra, desfie e
  15. reserve-o. Numa assadeira antiaderente, frite ligeiramente
  16. a cebola e o alho. Junte o tomate e o purê de tomate e
  17. refogue por alguns minutos. Adicione o frango e misture
  18. bem. Acerte os temperos e mantenha no fogo até que o
  19. líquido se reduza quase totalmente. Junte a ervilha, o
  20. palmito e misture bem. Retire do fogo e adicione a
  21. salsinha. Utilize

 

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