Junho 28, 2011 | Visitas: 19
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Torta Sorvete
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Ingredientes
  • •1 lata de leite condensado
  • •1 lata de leite
  • •1 lata de creme de leite (natas)
  • •3 unidades de gema de ovo
  • •18 colheres de sopa de água
  • •8 colheres de sopa de achocolatado em pó
  • •2 colheres de sopa de açúcar
  • •3 unidades de clara de ovo

Preparacao
  1. Balançar bem o creme de leite e deixá-lo na geladeira por mais ou menos 2 horas.
  2. Caramelizar com açúcar uma forma de buraco central (como se fosse para pudim).
  3. Levar ao fogo a água, o açúcar, o achocolatado e deixar ferver.
  4. Colocar no fundo da forma já caramelizada e levar ao congelador por 1 h.
  5. Creme:
  6. Levar ao fogo o leite condensado, o leite de vaca e as 3 gemas.
  7. Assim que ferver retirar do fogo e deixar esfriar (ficará mole mesmo).
  8. Bater as clara sem neve e colocar 4 colheres de açúcar, uma a uma e bater mais um pouco.
  9. Misturar este suspiro ao creme já frio e colocar o creme de leite com soro.
  10. Misturar levemente e despejar na forma caramelizada e levar ao congelador.
  11. Na hora de servir passar uma faca em volta e virar no prato.
  12. Obs. este doce fora do congelador derrete muito fácil o certo é fazer em 2 porções.

 

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