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Dezembro 20, 2010 | Visitas: 2
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Torta Suflê de Mandioquinha
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Ingredientes
  • Para a massa
  • 1 kg de mandioquinha cozida e amassada
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 4 gemas
  • 4 claras
  • Para o recheio
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 vidro de requeijão
  • 500 g de linguiça calabresa defumada
  • 100 g de azeitonas

Preparacao
  1. Massa: Cozinhe a mandioquinha e esprema ainda quente.
  2. Junte o leite e a manteiga.
  3. Junte o caldo de galinha, e as gemas.
  4. Bata as claras em neve e incorpore na massa.
  5. Coloque a salsinha e reserve.
  6. Recheio: Junte o molho de tomate com a lingüiça refogada, as azeitonas.
  7. Se preferir, coloque ovo cozido.
  8. Montagem: Em um refractário coloque metade da massa.
  9. Acrescente por cima o recheio e o requeijão.
  10. Coloque o restante da massa e leve para gratinar.

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