Fevereiro 20, 2011 | Visitas: 6
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Trouxa de ovos
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Ingredientes
  • Para as capas:
  • 10 gemas
  • 1 ovo

Preparacao
  1. Para os fios de ovos:
  2. /2 kg de açúcar
  3. gemas
  4. dl de água
  5. Para a calda:
  6. kg de açúcar
  7. /2 litro de água
  8. – Misture o açúcar com a água e leve ao lume até fazer ponto de fio forte. Bata as gemas com o ovo.
  9. – Deite-as às colheradas dentro da calda até cozerem. Retire para um prato e reserve.
  10. – Prepare os fios de ovos:
  11. aqueça o açúcar com a água até levantar fervura. Deite as gemas no aparelho próprio e deixe-as escorrer em fios.
  12. Retire-os com a ajuda de um garfo para um prato molhado.
  13. – Recheie cada capa com os fios de ovos, enrole, coloque numa travessa e regue com a restante calda.

 

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