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Agosto 24, 2011 | Visitas: 4
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Trouxinhas de Maçã
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Ingredientes
  • •700g de maçã reineta
  • •300g de açúcar
  • •200g de farinha
  • •100g de manteiga
  • •3 ovos + 3 gemas
  • •5dl de leite
  • •1 pau de canela
  • •1dl de agua
  • •manteiga para untar
  • •palitos

Preparacao
  1. Descasque as maçãs e corte-as em pedaços pequenos.
  2. Num tacho, leve ao lume os pedaços de maçã, o açúcar, a agua e o pau de canela.
  3. Deixe cozinhar em lume brando até ficar em puré, acrescentando um pouco de agua se necessário. Retire do lume e reserve.
  4. Aqueça o leite ligeiramente, adicione a farinha e mexa até dissolver.
  5. Bata os ovos com as gemas, adicione ao leite mexendo sempre e passe pelo passador de rede.
  6. Derreta a manteiga sem deixar queimar e junte-a também ao preparado, mexendo bem.
  7. Aqueça uma frigideira, unte-a com a manteiga e limpe-a com papel de cozinha.
  8. Deite-lhe um pouco do preparado anterior com uma concha e alguns segundos depois escorra o excesso para que não fique muito grosso.
  9. Volte o crepe para corar do outro lado, cuidadosamente com a ajuda de uma espátula.
  10. Retire-o e reserve.
  11. Repita a operação até acabar a massa. Disponha os crepes no prato e recheie-os com o doce de maçã. Feche em forma de trouxa e espete um palito, como vê na foto.
  12. Sirva decorado a gosto.

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