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Dezembro 29, 2010 | Visitas: 7
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Trutas do Rio Cávado
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • •8 trutas pequenas ou 4 trutas grandes ;
  • •4 fatias finas de presunto magro ;
  • •4 fatias de toucinho ;
  • •sal

Preparacao
  1. Amanham-se as trutas e temperam-se com sal. Na barriga de cada truta introduz-se uma fatia fina de presunto, enrolada.
  2. Derrete-se o toucinho cortado em bocadinhos e depois fritam-se as trutas na gordura obtida.
  3. Servem-se as trutas com batatas cozidas, regando tudo com a gordura e o toucinho de as fritar.

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