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Dezembro 21, 2010 | Visitas: 3
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Trutas Maître D’hotel
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Ingredientes
  • (Para 4 pessoas)
  • Para o caldo:
  • 1 l de água
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • tomilho ou orégãos
  • louro
  • salsa
  • •pimenta em grão
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 4 trutas pequenas
  • vinagre
  • 1,5 colheres de sopa de margarina especial
  • salsa
  • ½ limão
  • 1 pitada de sal e pimenta

Preparacao
  1. Prepare um caldo aromático com a água, a cebola e a cenoura cortadas em rodelas, as ervas, a pimenta e o vinagre. Introduza-as no caldo e coza-as rapidamente (entre 5 e 8 minutos).
  2. Escorra as trutas e coloque-as num prato aquecido. Sobre cada truta disponha uma nozinha de margarina especial, trabalhada com salsa picada, o sumo do limão, o sal e a pimenta.
  3. Acompanhe com batatas e grelos cozidos.
  4. Pode substituir as trutas por 2 solhas médias.
  5. Calorias 193
  6. Proteínas 24,3 g
  7. Hidratos de carbono 0,7 g
  8. Gordura total 10,2 g
  9. Gordura saturada 2,5 g
  10. Colesterol 80 mg
  11. Fibra 0,5 g
  12. Sódio 145 mg

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