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Agosto 3, 2011 | Visitas: 6
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Velhoses à Moda Antiga
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Ingredientes
  • •500g de abóbora amarela
  • •125g de farinha
  • •75g de açúcar escuro
  • •3 gemas
  • •10g de fermento de padeiro
  • •raspa do vidrado de limão
  • •1 colher de sobremesa de canela em pó
  • •1 pitada de sal

Preparacao
  1. Descasca-se a abóbora e coze-se cortada em pedaços e coberta de água.
  2. Põe-se a escorrer quando se mostrar cozida, e depois de estar bem escorrida passa-se por um passador para obter um puré fino.
  3. Ao puré de abóbora acrescentam-se as gemas, o açúcar e o fermento diluído em água morna e depois misturado com a farinha.
  4. Bate-se a massa, para entrar ar, até fazer bolhas.
  5. Nessa altura, junta-se a raspa de limão, a canela e o sal fino.
  6. Põe-se a levedar até crescer 100%.
  7. Fazem-se como os bolinhos de bacalhau, fritando-os em óleo fervente e retirando-as quando louras.

 

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