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Fevereiro 8, 2011 | Visitas: 5
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Vinagre Temperado
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Ingredientes
  • 1,5 litros de vinagre
  • 12 gramas de gengibre
  • 12 gramas de pimenta
  • 6 gramas de malaguetas de piripiri vermelhas
  • 6 gramas de sementes de mostarda
  • 8 cravinhos
  • 6 gramas de noz-moscada
  • 6 gramas de pimenta da Jamaica
  • 1 alho esmagado

Preparacao
  1. Deite o vinagre numa caçarola.
  2. Ponha as especiarias e o alho em cima de um bocado de tecido fino (tipo musselina) e ate-o, formando uma trouxinha.
  3. Meta-a no tacho e deixe ferver em lume brando durante 5 minutos. Retire o tacho do lume e deixe repousar durante 3 horas, pelo menos.
  4. Tire o saquinho do tacho e guarde o vinagre numa garrafa.
  5. Está pronto a utilizar.

 

 

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