Ingredientes Morangos(suco) -- 1 litro Gelatina de limão -- 30 g Sumo de limão -- 2 limões Açúcar pilado -- 600 g. Preparação Tomam-se os morangos, lavam-se e limpam-se dos pés e deitam-se n... Ver Receita

Preparação Bate-se o peso de 6 ovos de manteiga e o mesmo de açúcar e duas colheres, das de sopa, de coco ralado, depois as 6 gemas de ovos já bem batidas. Depois junte-se-lhe baunilha e as... Ver Receita

Preparação Batam-se 250 g de manteiga com 250 g de açúcar, juntem-se 5 gemas de ovos e bata-se tudo muito bem. Depois junte-se-lhe um cálice de vinho fino do Porto e bata-se tudo juntamente... Ver Receita

Preparação Corte pão seco em fatias e embeba-as numa calda de leite, açúcar e casca de limão. Deitam-se as fatias nesta calda e, depois de bem embebidas, tiram-se para fora. Nesta altura já... Ver Receita

Preparação Partido o pão às fatias põem-se em vinho branco o tempo suficiente para, amolecerem. Deita-se depois açúcar e água num tacho e, estando em ponto de pérola, vão-se deitando dentro... Ver Receita

Preparação Deita-se um pouco de água com açúcar num tacho e põe-se ao lume. Fervendo um pouco, deita-se amêndoa pisada, uma colher de banha e um bocadinho de canela. Depois de estar esta mis... Ver Receita

Ingredientes Mão de vaca -- q. b. Claras de ovos e cascas -- q. b. Vinho branco -- q. b. Açúcar refinado -- q. b. Preparação Corta-se a mão de vaca em pequenos bocados, lava-se com água tépi... Ver Receita

Ingredientes Ginjas sem pé e descaroçadas -- 1000 g Açúcar -- 1000 g Preparação Tomam-se ginjas de folha ou galegas, medianamente maduras, passam-se por água, tiram-se-lhes os pés e descaroç... Ver Receita

Ingredientes Ananás de grandeza média -- 1 Limão -- 1 Açúcar pilado -- 250 g água para diluir -- q. b. Preparação Corta-se o ananás, depois de descascado, em fatias delgadas e estas em peque... Ver Receita

Ingredientes Xarope de avenca -- 5 dl. água - 15 dl. Vidrado -- 3 limões Preparação Junta-se o vidrado da casca de limão ao xarope e a água e deixam-se em repouso por uma hora; depois, tira-... Ver Receita

Preparação Xarope de groselha (convenientemente diluído) -- 1 litro Sumo de limão -- 2 limões Mistura-se o xarope com sumo de limão e leva-se à sorveteira a arrefecer até tomar consistência... Ver Receita

Ingredientes Xarope simples -- 10 dl. Sumo de laranja -- 6 Sumo de limão - 1 limão Vidrado de casca de laranja -- 1 laranja Preparação Juntam-se estes elementos e deixam-se em repouso por ce... Ver Receita

Ingredientes Leite -- 10 dl. Xarope simples -- 5 dl. Baunilha -- q. b. Preparação Ferve-se o leite com um pouco de baunilha, que se tira depois da fervura; junta-se-lhe o xarope simples, e,... Ver Receita

Ingredientes Xarope simples -- 10 dl. Sumo de limão -- 5 limões Vidrado de casca -- 5 limões Preparação Deitam-se numa vasilha de loiça os diferentes elementos e deixam-se repousar por umas... Ver Receita

  Ingredientes Abacaxi -- 1000 g Açúcar pilado -- 1000 g Preparação Escolhem-se os abacaxis maduros, descascam-se, cortam-se em rodelas grossas e estas em quartos. Deitam-se estes quartos em... Ver Receita

Ingredientes Amoras bem frescas -- 1000 g Açúcar refinado -- 600 g Preparação Toma-se um pouco mais de metade do fruto e põe-se a aquecer numa vasilha apropriada, a lume brando, até que aban... Ver Receita

Ingredientes Damascos cozidos e pelados -- 1000 g Açúcar pilado -- 1000 g Preparação Põe-se a água ao lume, e, começando a levantar fervura, deitam-se-lhe os damascos (pouco maduros) que se... Ver Receita

Preparação Preparem-se 200 g de açúcar em ponto de espadana com uma casca de limão e pau de canela. Batam-se duas claras até ficarem em espuma e juntamente nove gemas de ovos; depois deitem-... Ver Receita

  Preparação Põem-se ao lume 460 g de açúcar com meio litro de água; em fervendo coa-se e deixa-se ferver outra vez. Juntam-se-lhe dezasseis ovos, sendo oito inteiros e dos outros só as gema... Ver Receita

Preparação Bate-se muito bem 170 g de farinha de trigo, 25 g de fermento, 1 chávena (das de café) de leite, 1 colher (das de sopa) de açúcar, 1 colher de manteiga derretida e 1 ovo inteiro.... Ver Receita