Preparação Ferva-se 200 g de leite com 200 g de açúcar e canela, deixe-se depois arrefecer até ficar morno, junte-se farinha de milho (sem ser peneirada), a precisa para engrossar, e seis ge... Ver Receita

Preparação Em meio litro de leite morno deitam-se 125 gramas de farinha de pau, que seja bem fina e peneirada, 125 g de açúcar refinado, quatro gemas de ovos e duas claras bem batidas, a cas... Ver Receita

Preparação Coza 750 g de feijão branco manteiga e passe por peneira, junte 500 g de açúcar, 7 gemas de ovos bem batidas, com uma colher (das de sopa) de manteiga e ponha a ferver em tacho ao... Ver Receita

Preparação Tomam-se 450 g de açúcar e põem-se em ponto de calda bem grossa. Batem-se à parte 12 gemas de ovos, muito bem batidas, e juntem-se à calda com o sumo de seis laranjas. Mistura-se... Ver Receita

Preparação Batem-se 7 claras de ovos em 225 g de açúcar durante bastante tempo e deitam-se em forma untada com açúcar em ponto baixo, pondo-as a ferver dentro dum tacho com água (banho-maria... Ver Receita

Preparação Um coco ralado, 500 g de açúcar em ponto, uma dúzia de gemas de ovos, 500 g de manteiga e 100 g de chocolate bem moído. Junta-se tudo e vai ao forno em forma untada de manteiga. 3... Ver Receita

Preparação Uma garrafa de leite, meio quilo de aletria, 250 g de manteiga, 250 g de açúcar, água de flor de laranja, erva-doce, quanto baste, e seis gemas de ovos. Ferve-se tudo em panela vi... Ver Receita

Preparação Tira-se a pele a 250 g de amêndoas e ralam-se. Põem-se ao lume 250 g de açúcar e deitam-se as amêndoas. Deixa-se tomar ponto alto; tira-se do lume e fica a arrefecer um pouco. Dei... Ver Receita

Preparação g de amêndoas pisadas, 20 gemas de ovos, 500 g de açúcar, uma pitada de canela e um bocado de manteiga. Mistura-se tudo em frio, deita-se algum pão ralado para engrossar. Lança-se... Ver Receita

Preparação Ferva-se uma chávena de arroz, com uma garrafa de leite, até enxugar; junte-se meio quilo de açúcar, batido com cinco gemas de ovos, misture-se bem e adicione-se um pouco de sal,... Ver Receita

Preparação Leve ao lume, mexendo, 125 g de açúcar em ponto, oito bananas passadas pela máquina ou pela peneira, um pouco de canela e casca de limão ralada, com uma colher de sopa de vinho do... Ver Receita

Preparação Coze-se uma dúzia de bananas e levam-se depois ao passador e juntam-se-lhe três colheradas de manteiga. Depois de tudo batido juntam-se-lhe 250 g de açúcar e seis ovos, bem batido... Ver Receita

Preparação Coze-se um quilo de castanhas e descascam-se completamente, depois passam-se pela peneira, temperam-se de açúcar suficiente e misturam-se-lhes duas claras de ovos batidas em neve.... Ver Receita