Ingredientes 6 orelhas de porco 1 colher de sopa de banha 1 dl de azeite 2 cebolas 1 molho de salsa 6 dentes de alho 400 g de tomate 2 pimentos verdes 1 dl de vinho branco 1 cálice de vinho do Porto sal e pimenta Preparação Use um martelo de bif... Ver Receita

Ingredientes Navalheiras Cebola Broa de milho Molho inglês Mostarda Picante Salsa picada Preparação Depois de cosidas e arrefecidas, retira-se toda a carne das patas e da barriga para uma taça, juntando-lhe o conteúdo da casca, tendo o cuidado d... Ver Receita

    Ingredientes 1 morcela de sangue de boa qualidade banha de porco para untar Preparação Pique a morcela com um garfo e leve-a assar no forno em tabuleiro de barro untado com banha de porco. 3.1.09 Ver Receita

Ingredientes 1 Kg de moelas 2 cebolas 2 dentes de alho 3 colheres de sopa de azeite 3 tomates maduros 1 colher de sobremesa de salsa picada Sal e pimenta q.b. Preparação Lave bem as moelas e corte-as em pedaços. À parte, refogue as cebolas e os... Ver Receita

Ingredientes 600 g de massa para pão já levedada 2 colheres de sopa de manteiga 1 colher de sopa de banha 4 ovos 5 gemas sal farinha para tender 1 salpicão 250 g de presunto em fatias com pouco sal Preparação Deite a massa num alguidar e junte-l... Ver Receita

Ingredientes 250g de feijão vermelho 4 dentes de alho 50g de margarina 1 linguiça 4 tomates maduros 1 malagueta fresca vermelha 1 malagueta fresca verde 3dl de cerveja sal e cominhos q.b. Preparação Ponha o feijão de molho em água fria de vésper... Ver Receita

Ingredientes 1,750 g de grãos de favas 200 g de presunto com alguma gordura 6 colheres de sopa de azeite 2 cebolas médias 3 alfaces médias sal e pimenta Preparação Corte o presunto em pedaços pequenos e leve ao lume num tacho de barro, juntament... Ver Receita

Ingredientes 2 molhos de espigos 1,5 dl de azeite 1 dente de alho Sal Preparação Coza os espigos em água temperada com sal numa panela destapada. Enxugue depois de cozidos e pique míudamente. Leve uma frigideira ao lume com azeite e o dente de a... Ver Receita

Ingredientes Para a Massa: 750 g de farinha de trigo 150 g de banha sal refinado 2 gemas para pincelar Para o Recheio: 12 coelho 200 g de toucinho magro 12 chouriço sal e pimenta em grão 2 dentes de alho 1 cebola 2 cravos-da-índia 1 haste de man... Ver Receita

Ingredientes Para a massa: 1kg de farinha de trigo 140 gr de banha Caldo de carne Sal q.b. Para o recheio: 1 galinha 1kg de Borrego 1 chouriço pequeno 150 gr de toucinho 2 cebolas pequenas 4 dentes de alho mangerona q.b. Grãos de pimenta q. b. 2... Ver Receita

Ingredientes 1 boa couve-de-cabeça (lombarda ou de sabóia) 3 colheres de sopa de azeite 2 cebolas 3 dentes de alho 150 g de bacon 1 folha de louro 1 haste de hortelã 2 colheres de sopa de farinha 2 dl de leite 2 ovos 3 colheres de sopa de queijo... Ver Receita

Ingredientes 2 Chouriços Extra 0,5 l de bagaço bem forte Preparação Comece por picar os chouriços com um garfo e coloque-os em dois espetos de madeira. Coloque-os assim sobre um assador de loiça ou mesmo de barro. Regue com o bagaço e de seguida... Ver Receita

Ingredientes 4 cebolas grandes (variedade portuguesa amarela) 4 colheres de sopa de azeite 200 g de cogumelos champignons 1 dente de alho 125 g de presunto 12 chávena de arroz cozido 1 ovo 1 colher de sopa de salsa picada 1 colher de chá de oreg... Ver Receita

Ingredientes 2kg de caracoletas 750g de batatas pequenas 200g de chouriço 200g de presunto 2 cebolas 3 dentes de alho 1 folha de louro 3 colheres de sopa de azeite Sal, orégãos e piri-piri a gosto Preparação Aloure, no azeite, as cebolas cortada... Ver Receita

Ingredientes 2 kg de caracóis grandes sal e pimenta oregãos 4 colheres de sopa de azeite 3 dentes de alho 1 cebola salsa 1 chávena de vinho branco Preparação Escolha caracóis de tamanho idêntico. Devem jejuar dentro de uma rede, durante pelo men... Ver Receita

Ingredientes 500 g de beringela 2 hastes de aipo (branco) 1 cebola média 250 g de tomate maduro 50 g de azeitonas verdes doces (descaroçadas) 1,5 dl de azeite 1 dl de vinagre de vinho tinto (mal medido) 1 colher de sopa de açúcar 2 colheres de s... Ver Receita

Ingredientes 200 g carne de vaca 1 kg pão caseiro Piripiri em pó q.b. 150 g presunto Galinha caseira (gorda) Osso(s) de porco 1 cabeça de alho 1 colher de sopa colorau 1 ramo de salsa 1 tripa(s) seca(s) para enchidos 200 g toucinho Sal q.b. Prep... Ver Receita