Ingredientes 1½ kg de maçãs amarelas 250 g de açucar branco 125 g de manteiga 600 g de leite-creme óleo para fritar 1 c.(sp) de vinho do Porto. Preparação - Descasque as 6 maçãs, corte-as em pedaços e leve ao lume com 100 g de açucar e me... Ver Receita

Ingredientes 4 claras não geladas 225 g de açucar Recheio e Decoração: 125 g de açucar 175 g de avelãs moídas 6 dl de nata ½ c.(ch) de essência de amêndoas avelãs caramelizadas Preparação - Forre três formas redondas e iguais com rodelas... Ver Receita

Ingredientes 200g de suspiros ou 4 merengues 4dl de natas 1 ananás pequeno açúcar q.b. Preparação Bata as natas em chantilly e junte um pouco de açúcar. Prepare o ananás e corte em pequenos pedaços. Numa taça disponha uma camada de chantilly, um... Ver Receita

Ingredientes 2 meloas maduras 1 cálice de vinho do Porto 200 gr de cerejas 50 gr de framboesas 1 limão para decorar Preparação Cortar as meloas ao meio e limpá-las das pevides. Com a ajuda da uma colher cortante, retirar-lhes a polpa em bolinhas... Ver Receita

Ingredientes 2 bananas 1 limão 4 rodelas de ananás 1 cálice de vinho do Porto 4 c.(sp) de geleia de groselha 1 melão com cerca de 1½ kg 2 kiwis hortelã Preparação Descasque as bananas, corte-as em pedaços e regue-as com sumo de limão. Cor... Ver Receita

Ingredientes 1 lata de leite condensado 2 vezes a mesma medida de leite 6 ovos Preparação Bater todos os ingredientes no liquidificador. Colocar numa forma de pudim untada com caramelo. Cozer em banho-maria em forno médio. 3.1.09   Ver Receita

Ingredientes 1 kg de morangos 1 l de leite 1 chávena de açúcar 4 colheres de sopa de maisena sumo de ½ limão 1 chávena de chantilly Preparação Limpe e lave os morangos. Escorra e bata no liquidificador com metade do leite, o açúcar e a maisena.... Ver Receita

Ingredientes 250g de miolo de amêndoa 250g de miolo de pão 500g de açúcar 10 gemas de ovos Preparação Escalda-se a amêndoa e retira-se-lhe a pele, depois do que se passa pelo ralador. Leva-se o acúcar ao lume dissolvido em água e ferve-se até cr... Ver Receita

Ingredientes 4 maçãs médias 150ml de natas 50gr de frutos silvestres 20gr de açúcar amarelo 1 folha de hortelã Água q.b. Preparação Coza as maçãs cortadas aos gomos e o açúcar amarelo. Deixe esfriar e reserve. Num prato coloque a maçã em forma d... Ver Receita

Ingredientes 1 l leite 6 gemas (preferencialmente de ovos caseiros) 7 col. sopa açúcar 4 col. sopa de farinha de trigo sem fermento 1 casca de limão Preparação Leva-se o leite a ferver com a casca de limão. Entretanto bate-se o açúcar com as gem... Ver Receita

Ingredientes 1½ litro de leite 6 gemas grandes 3 colheres (sopa) de açucar 100 g de maisena ½ chávena de açucar caramelizado Preparação leve o leite ao lume dentro de uma caçarola e aqueça um pouco. Numa tigela deite as gemas e bat... Ver Receita

Ingredientes 150g de farinha de trigo, 7,5dl de leite completo,200g de açucar branco,6 gemas grandes e 2 colheres (sopa) de açucar baunilhado ou uma pitada de esssência de baunilha. Preparação Misture muito bem a farinha com algumas colheres de... Ver Receita

Ingredientes 6 caixinhas de gelatina uma de cada sabor 2 pacotinhos de gelatina incolor e sem sabor 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 lata (como medida) de leite Preparação Faça a gelatina de acordo com as instruçõs da caixa.... Ver Receita

Ingredientes 3 gemas 1 cháv. de açucar 3 cháv. de leite 1 c. (ch) de baunilha 3 claras batidas em castelo 2 pacotes de natas geladas 3 rodelas de ananás Preparação - Para preparar o gelado, bata as gemas com o açucar. Adicione o leite e a baunil... Ver Receita

Ingredientes 1 litro de água leite q.b. miolo de pão q.b. 100 grs de açúcar 50 grs de passas 50 grs de amêndoa 50 grs de nozes 50 grs de pinhão 1 dl de Vinho do Porto 1 pau de canela 2 colheres de mel 3 gemas de ovo Preparação Fazer uma calda de... Ver Receita

Ingredientes 750 g de farinha de trigo 1 colher (chá) de sal fino 1 pedaço de fermento para pão 2 colheres (sopa) de banha 5 colheres (sopa) de leite azeite açucar e canela para polvilhar Preparação Peneire a farinha e o sal para uma tigela. No... Ver Receita

Ingredientes 1,5 kg de polme de abóbora amarela, cozida e muito bem espremida 10 g de fermento para pão sal fino 5 ovos 700 g de farinha azeite ou óleo para fritar açucar e canela para polvilhar Preparação Reduza a abó´bora a puré. Ainda morno,... Ver Receita

Ingredientes 10 figos secos 200g de miolo de amêndoa 300g de açucar 150g de água 6 gemas Baunilha q.b. Preparação Leva-se o açucar ao lume com a água, até obter ponto de érola fraco. Nessa altura mistura-se a amêndoa pelada e passa pela maquina,... Ver Receita

Ingredientes 60 amêndoas 30 figos brancos secos 2 colheres (sopa) de chocolate em pó Preparação escalde as amêndoas, escorra-as e, ainda quentes, pele-as. Escolha figos secos perfeitos e, tanto quanto possível, de tamanho idêntico. Retire o pé e... Ver Receita

Ingredientes 200 g de queijo branco 15 g de gelatina em pó sem sabor 7 c.(sp) de leite quente 1 dl de natas batidas 1 c.(ch) de raspa de limão sumo de ½ limão 1 c.(sp) de curaçau branco 3 claras 75 g de açucar em pó Preparação Forre uma f... Ver Receita