Ingredientes manteiga e farinha para untar e polvilhar o tabuleiro 8 ovos separados 400 g de açucar 4 laranjas 500 g de farinha 1 c.(dc) de fermento em pó Para o creme: 225 g de manteiga não gelada 2 chávenas de açucar em pó 1 limão pequeno Prep... Ver Receita
Ingredientes calda: ¼ xícara (chá) (50 ml) de conhaque 1 xícara (chá) (160 g) de açúcar massa: 4 ovos 1 colher (sopa) (10 g) de fermento em pó 1 colher (sopa) de óleo 1½ xícara (chá) (180 g) de farinha de trigo peneirada ½ xícara (chá) (100 ml)... Ver Receita
Ingredientes 100 g de manteiga 100 g de açúcar 3 ovos 12 chávena de mel 1 dl de rum 2 chávenas de farinha 1 pitada de sal 1 colher de café de canela noz-moscada 100 g de geleia de marmelo 150 g de frutos cristalizados 125 g de passas 100 g de no... Ver Receita
Ingredientes 1 frasco de compota de castanhas (370 gr) 200 gr de chocolate em pó 100 gr de nozes moídas 200 gr de manteiga sem sal 100 gr de natas 1 pitada de baunilha Preparação Deitar a compota de castanhas num tacho e levar ao lume brando par... Ver Receita
Ingredientes 1 abóbora 300gr de farinha de trigo óleo vinho do Porto fermento raspa de limão canela 4 colheres de açúcar 3 ovos Preparação Coza a abóbora, pondo-a a escorrer de um dia para o outro. Junte os ovos inteiros, a farinha de trigo, ras... Ver Receita
Ingredientes 4 bananas 1 limão manteiga 8 tostas 6 colheres (sopa) de sumo de laranja 2 colheres (sopa) de vinho da Madeira 2 claras em temperatura ambiente 4 colheres (sopa) de açucar em pó. Preparação Descasque as bananas e corte em fatias. Sa... Ver Receita
Ingredientes 500 g de arroz 500 g de açúcar 3 litros de leite a casca de 1 limão sal canela em pó Preparação Deita-se o arroz em 7,5 dl de água a ferver temperada com uma pitada de sal e a casca de limão. Quando a água tiver desaparecido, adicio... Ver Receita
Ingredientes 12 kg de arroz de boa qualidade 12 kg de açúcar 1 pau de canela 1 limão 2 l de leite gordo canela moída Preparação Leve ao lume 1 litro de água e um pouco de sal. Quando ferver, junte o arroz, lavado e enxuto, e cozinhe até a água s... Ver Receita
Ingredientes 200 g de suspiros (comprados feitos) 4 dl de natas 1 ananás pequeno açucar q.b. Preparação Bata as natas em chantily e adoce ligeiramente. Corte o ananás em pedaços. Numa taça disponha camadas alternadas de suspiros partidos grossei... Ver Receita
Ingredientes 150 g de camarões 60 g de margarina 50 g de farinha 50 g de queijo ralado 2,5 dl de leite ½ l de caldo de cozer os camarões 5 ovos limão e mostarda sal e pimenta Preparação Derrete-se a margarina e, mexendo sempre, junta-se a farinh... Ver Receita
Ingredientes 1 sapateira 1 cebola Azeite 2 fatias de broa de milho 1 ramo de coentros 0,5 dl de vinho branco Sal Piripiri 1 cálice de vinho da Madeira Margarina Preparação Separe as patas e abra a carapaça pela parte ventral. Retire toda a carne... Ver Receita
Ingredientes 2 sapateiras 200g de miolo de camarão congelado 80g de azeitonas 0,5 dl de vinho do Porto 1 colher de sopa de margarina 1 colher de sopa de farinha 2 dl de leite 1 colher de sobremesa de mostarda Sumo de meio limão 2 ovos cozidos Sa... Ver Receita
Ingredientes 1 santola 50g de miolo de pão 1 cebola 2 ovos 1 colher de sopa de Vinho do Porto 2dl de leite 1 colher de sopa de margarina 1dl de azeite 1 colher de chá de vinagre 2 colheres de sopa de pão ralado sal e pimenta q.b. Preparação Lave... Ver Receita
Ingredientes 250g de Garoupa em pedaços 250g de Marisco da pedra sem casca 250g de Carne de Siri 250g de Lula em aneis 250g de Polvo 500g de Camarão sem casca 02 k de Camarão pistola com casca(Para decoraçãodo prato) Azeite de Oliva extra virgem... Ver Receita
Ingredientes 2 colheres de azeite extra-virgem 1 cebola 3 dentes de alho 1 pimento verde pequeno 300g de arroz agulha 2 cubos de caldo de galinha 0,5g de açafrão 1 frango de 1kg em pedaços sal 1 pimento vermelho 250g de feijão verde pouco cozido... Ver Receita
Ingredientes Mexilhões Cebola em rodelas Aipo em rodelas Sal Vinho branco Preparação Depois de lavar, escovar e tirar as barbas aos mexilhões, colocar num tacho um fio de azeite e seguidamente colocar em camadas alternadas os seguintes ingredien... Ver Receita
Ingredientes 4 kg de mexilhões 34 l de vinho branco seco 8 chalotas 2 dentes de alho 1 ramalhete de ervas aromáticas 2 colheres de sopa de salsa picada 60 g de manteiga Pimenta preta Preparação Limpam-se os mexilhões tirando as barbas e deixando... Ver Receita
Ingredientes 1 lagosta cozida 4 batatas cozidas 3 ovos cozidos alface e azeitonas maionese q.b. Preparação Abra a lagosta, corte a carne da cauda em rodelas finas e disponha a carcaça no meio de uma travessa de serviço, forrada com alface cortad... Ver Receita
Ingredientes 800g de lagostins 4 alhos picados ½ copo de azeite 4 colheres de sopa de margarina 2 limões Meio copo de brandy Salsa picada Sal, pimenta e piripiri q.b. Preparação Depois de lavados abra os lagostins ao meio e coloque-os num... Ver Receita
Ingredientes 16 lagostins descascados (frescos ou congelados) 1 alho 2 a 3 raminhos de salsa 8 colheres de sopa de azeite 1 colher de chá de raspa de limão Pimenta preta Sal Algumas folhas de alface lavadas Preparação Lave os lagostins com água... Ver Receita
