Ingredientes Um bife do lombo de novilho por pessoa. Preparação Enrola-se uma tirinha de bacon à volta de cada bife. Tempera-se com sal e vinho tinto, e grelha-se nas brasas. Serve-se com arroz de legumes. 3.1.09   Ver Receita

Ingredientes 750 g de pão 1 ramo de salsa 3 dentes de alho 1 colher de sopa de colorau sal 100 g de presunto 150 g de chouriço de carne 1,5 dl de azeite 4 ovos azeite para estrelar os ovos Preparação Leva-se ao lume um tacho com água, um ramo de... Ver Receita

Ingredientes 700g de lombo de novilho 1kg de tomate maduro 50g de brócolos 300g de couve portuguesa 1 cebola 2 dentes de alho 40g de margarina 3 colheres de sopa de azeite 1 pão caseiro sem côdea sal e pimenta q.b. Preparação Corte o lombo em 10... Ver Receita

Ingredientes 2 kg de mãozinhas de borrego sal e pimenta em grão 1 folha de louro salsa 1 colher de sopa de banha 5 colheres de sopa de azeite 2 cebolas 3 dentes de alho 3 tomates 1 copo de vinho branco Preparação Depois de muito bem limpa, escal... Ver Receita

Ingredientes 1,5 kg de lombo de vitela num só pedaço pimenta em grão sal 1 cabeça de alhos 1 cenoura média 0,5 dl de azeite 1 folha de loureiro 2 colheres (sopa) de banha Preparação Limpe a carne, deixando ficar alguma gordura. Ate com um fio br... Ver Receita

    Ingredientes 900g de lombo de vaca 1dl de azeite 2 cacetes 1 cebola 1 ramo de cheiros 1 ovo 1kg de batatas 150g de bacon sal, pimenta e óleo q.b. Preparação Limpe a carne de gordura e ate-a com um fio de cozinha. Core-a no azeite e reserve.... Ver Receita

Ingredientes 1½ kg de lombo 1 colher (chá) de pimenta 5 dentes de alho sal 1 colher (chá) de colorau 1 copo de vinho branco 2 colheres (sopa) de banha salsa 400 g de cebolinhas 1 colher (sopa) de azeite Preparação Escorra um belo pedaço d... Ver Receita

Ingredientes 400 gr de lombinhos de porco 40 gr de alho 200 gr de limão 300 gr de batata 20 cl de vinho maduro tinto 200 gr de alface 50 cl demi-glace sal q.b. Preparação No dia anterior tempera-se o lombinho de porco com alho, vinho tinto e sal... Ver Receita

Ingredientes 2 lombinhos de porco 6 dentes de alho sal noz-moscada 1 colher (chá) de colorau doce 1 colher (sopa) de azeite 1 dl de vinho branco 3 colheres (sopa) de manteiga Preparação Descasque os alhos e pise-os juntamente com o sal suficient... Ver Receita

Ingredientes 1 leitão 500 g de toucinho 250 g de presunto 250 g de salpicão ou 1 chouriço 1 cebola 1 ramo de salsa 4 gemas 4 dentes de alho 200 g de banha 100 g de manteiga sal e pimenta noz-moscada, colorau e vinho branco Preparação Escalda-se... Ver Receita

Ingredientes 1,4 kg de carne de lebre nova azeite 1 dente de alho 10 fatias de bacon magro 1 cebola branca 1 c.(sp) de farinha de trigo 1 copo de vinho tinto 2,5 dl de caldo de galinha 3 hastes de salsa ½ folha de louro 8 folhas de sálvia... Ver Receita

Ingredientes 1 Pá de Javali com osso Sal q.b. Louro q.b. Pimenta preta em grão q.b. 2 cebolas 4 dentes alho Tomilho q.b. 1 l vinho verde tinto ½ l vinho maduro tinto Preparação Corta-se a pá aos bocados, que se lavam muito bem em água corrente.... Ver Receita

Ingredientes 600 g de fígado de porco sal pimenta 5 dentes de alho 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco 2 colheres (sopa) de banha 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de sumo de limão 4 ovos inteiros Preparação Limpe o fígado da pe... Ver Receita

Ingredientes 250g de talharins 2 ovos 2,5l de água 1,25dl de leite 1 colher de chá de sal 1 molho de ervas variadas, como cerefólio, estragão, endro e salva 3 tomates carnudos 3 colheres de manteiga 1,25dl de natas 100g de fiambre sem gorduras 1... Ver Receita

Ingredientes 1 tigela grande de grão de boa qualidade 1,5 kg de mãozinhas de carneiro sal e pimenta em grão 0,5 dl de azeite 1 cebola grande 3 dentes de alho 250 g de tomate maduro 200 g de presunto com alguma grodura 1 copo de vinho branco 1 ra... Ver Receita

Ingredientes 1 Ganso 10 CebolinhasGemas: 2 2 colheres de sopa de manteiga 4Pães 1 cálice de Vinho do Porto 3 dl de Vinho branco 3 dl de caldo de carne 4 colheres de sopa de azeite 1 colher de chá de vinagre Sal, salsa, pimenta e sumo de limão: 5... Ver Receita