Ingredientes ½ kg de carne de vaca (ganso redondo) ½ kg de galinha gorda ½ kg de costelas de porco ½ osso do suão fresco 150 g de chouriço de carne ½ coração de porco 1 kg de arroz ¼ l de sangue de porco... Ver Receita

Ingredientes 1 chouriço de carne 1 pedaço de carne de porco com osso ½ frango 400g de sangue de porco cozido 300g de fígado de porco 400g de arroz agulha 4 colheres de sopa de azeite 1 cebola sumo de limão sal, pimenta e cominhos q.b. Preparação... Ver Receita

Ingredientes 1 pato 500g de arroz 250g de presunto 1 choutiço de carne ½ orelha de porco 1 colher de sopa de manteiga 1 ramo de salsa 1 limão 1 cravinho sal e pimenta Preparação Arranja-se o pato e a orelha de porco e leva-se ao lume em á... Ver Receita

Ingredientes 1 pato 2 cebolas 1 cravinho 1 colher de sopa de margarina 400g de arroz agulha 1l de caldo de pato 1 chouriço às rodelas queijo ralado q.b. sal Preparação Limpe e tire a pele ao pato. Coza-o numa panela de pressão em água temperada... Ver Receita

Ingredientes 4 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de banha 1 cebola 3 dentes de alho 400 g de tomate maduro 1 folha de loureiro 1 chávena de grãos de ervilhas 2 cenouras tenras 1 mão cheia de feijão verde 1 tigela de arroz sal Preparação... Ver Receita

Ingredientes 3 hastes de carqueja 1 cebola grande 4 colheres de sopa de azeite 2 dentes de alho 1 galinha pequena 1 chouriço pequeno 1 folha de louro salsa 1 tigela de arroz sal Preparação Leve ao lume uma cafeteira com 1,5 litros de água. Quand... Ver Receita

Ingredientes 500g de carne de vaca 200g de carne de porco ou um pedaço de presunto 1 chouriço de carne ou ½ salpicão ½ galinha 2 cebolas salsa e serpão 1 kg de arroz sal e pimenta 1 colher de chá de açafrão Preparação Põe-se ao lum... Ver Receita

Ingredientes 1 tigela pequena de feijão catarino 1 cebola grande 2 dentes de alho 4 colheres (sopa) de azeite 350 g de tomate maduro 1 chouriço de carne 1 tigela de arroz salsa sal carne assada para acompanhar Preparação Demolhe o feijão com uma... Ver Receita

Ingredientes 5 colheres (sopa) de azeite 2 cebolas médias 2 dentes de alho 2 cenouras 500 g de grãos de ervilhas 1 tigela de arroz 2½ tigelas de caldo de carne ½ folha de loureiro sal Preparação Leve ao lume o azeite num tacho de b... Ver Receita

Ingredientes 400 g de entrecosto magro 4 dentes de alho 1 colher (chá) de colorau doce salsa 1 folha pequena de loureiro 1 copo grande de vinho branco 2 cebolas médias 6 colheres (sopa) de azeite 1 tigela de arroz 500 g de grãos de favas tenras... Ver Receita

Ingredientes 1 frango 750 g de arroz 2 colheres de azeite 1 colher de banha 1 cebola 1 folha de louro 1 dente de alho 1 ramo de carqueja sal e pimenta vinagre 1 ramo de salsa Preparação Lava-se um ramo de carqueja e faz-se com ela um chá escalda... Ver Receita

Ingredientes 600 g de costeletas de cabrito sal 1 limão 4 colheres (sopa) de azeite 2 cebolas médias 130 g de presunto caldo de carne 1 tigela de arroz alguns estames de açafrão Preparação Limpe as costeletas das peles e gorduras. Tempere com sa... Ver Receita

Ingredientes 1 frango do campo e o respectivo sangue 1 chouriço de carne 300g de arroz tipo carolino 3 colheres de sopa de azeite 1 cebola 5dl de vinho branco 4 dentes de alho 1 folha de louro 1dl de vinagre sal, pimenta e cravinho q.b. Preparaç... Ver Receita

Ingredientes 4 alheiras médias, 1 molho de grelhos de nabos, 8 batatas médias, ½ cabeça de alho, 5 colheres(sopa) de azeite,sal. Preparação lave as alheiras e enxugue-as. escolha os grelos, retirando os talos mais duros.Coza-os em água te... Ver Receita

Ingredientes 350 g de pão de véspera 1 fatia grossa de toucinho com algum sal 150 g de presunto 100 g de chouriço magro sal e pimenta em grão Preparação Demolhe o pão em água fria. Corte o toucinho em pequenas falhas e derreta-o bem, dentro de u... Ver Receita

Ingredientes 200 g de carne de porco com alguma gordura 5 dentes de alho 1 colher de sopa de banha 1 chouriço de carne temperado com vinho 125 g de toucinho magro sal 1 colher de sopa de massa de pimentão 750 g de pão alentejano de véspera Prepa... Ver Receita

Ingredientes 1 kg de aba de vitela sal pimenta 125 g de carne picada 150 g de salsichas frescas 1 carcaça fina 1 dl de leite ½ chávena de azeitonas 1 c.(sp) de salsa picada 2 ovos cozidos 1 cebola média manteiga 3 c.(sp) de azeite 1 cháve... Ver Receita

Ingredientes 350 g de carne de vaca sem osso (pá) 60 g de banha (ou 2 colheres de sopa de azeite) 150 g de cebola 600 g de batatas 2 pimentos verdes 2 tomates maduros 1 pitada de cominhos 1 dente grande de alho 1 colher de chá de paprica sal Pre... Ver Receita