Ingredientes 12 postas de sarda sal segurelha 5 colheres (sopa) de vinagre 1 copo de vinho branco farinha azeite 4 dentes de alho 4 hastes de salsa pimenta em grão Preparação Coloque as postas de peixe num pirex e tempere com sal, segurelha, vin... Ver Receita
Ingredientes 4 sardas com cerca de 180 g cada sal azeite 3 dentes de alho 4 cebolas médias 1 colher de sobremesa de farinha de trigo 1 copo de vinho branco 1 pimento verde grande 400 g de tomate maduro alguns estames de açafrão 1 tigela de caldo... Ver Receita
Ingredientes 1 chicória 2 c.(sp) de azeite 1 c.(sp) de vinagre de vinho branco ½ dente de alho reduzido a polme sal, pimenta branca em grão 350 g de queijo fresco 50 g de rábano em conserva 4 fatias de salmão 3 c.(sp) de cebolinho picado... Ver Receita
Ingredientes 1 kg de peixe-espada preto sal 3 cebolas 1 cenoura salsa pimenta em grão azeite 750 g de tomate 1 fatia de pão 5 gemas 4 claras margarina Preparação : Limpe e lave o peixe. Tempere com sal e aguarde 15 minutos. Leve ao lume um tacho... Ver Receita
Ingredientes 4 fatias de salmão fumado 3 c.(sp) de azeite 1 c.(sp) de sumo de limão sal pimenta branca em grão 2 cebolinhas novas 2 c.(sp) de alcaparras em conserva 2 c.(sp) de funcho picado. Preparação - Coloque cada fatia de salmão num prato i... Ver Receita
Ingredientes 1½ kg de mexilhão sal 1 cebola branca 2 c.(sp) de aipo picado ½ cháv. de cebolinho picado pimenta em grão 2 c. (sp) de azeite 1 c. (sp) de sumo de limão 250 g de carne de caranguejo 250 g de camarões médios limpos 5 c.... Ver Receita
Ingredientes 1½ kg de amêijoas frescas 500 g de atum sal 6 batatas 3 ovos 6 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de vinagre pimenta salsa Preparação Lave as amêijoas e deixe-as de molho em água fria com sal, durante cerca de 2 horas.... Ver Receita
Ingredientes 4 linguados médios 8 fatias finas de presunto 1 chávena de cogumelos laminados ½ pimento morrone 1 copo de vinho branco 2 dentes de alho 3 colheres de sopa de manteiga sumo de 1 limão sal e pimenta q.b. Preparação Lavam-se os... Ver Receita
Ingredientes 8 filetes de pregado finos e compridos sal, pimenta sumo de limão 1 molho de espinafres 1 cebola pequena 2 c.(sp) de azeite 1 requeijão fresco 1 c.(dc) de manteiga Molho 1 c.(sp) de mostarda de Dijon 1½ dl de leite 1 c.(ch) d... Ver Receita
Ingredientes 8 filetes de peixe-espada sal 2 dentes de alho 3 colheres (sopa) de sumo de limão 3 cebolas azeite 1 fatia grossa de toucinho magro 600 g de tomate salsa pimenta em grão açucar (opcional) farinha Preparação Coloque os filetes numa t... Ver Receita
Ingredientes 4 robalos de tamanho médio manteiga 2 cebolas 1 colher (sopa) de farinha de milho sal pimenta em grão algumas azeitonas pretas 2 gemas 1 limão 1 chávena de vinho branco salsa azeite fatias de toucinho entremeado Preparação Tempere o... Ver Receita
Ingredientes 1 robalo fresco de 1kg sal grosso q.b. Preparação Faz-se um pequeno golpe na barriga do peixe para se lhe retirar a tripa e o limpar. Não se tira a guelra nem se escama. Espalha-se no fundo de um tabuleiro, uma porção de sal grosso... Ver Receita
Ingredientes 1 robalo com 1, 250 kg sal sumo de limão 6 c.(sp) de óleo 1 c.(ch) de tomilho 2 c.(ch) de coentros picados Molho 4 c.(sp) de óleo 4 cebolas em rodelas 2 dentes de alho moídos 5 tomates sem pele nem sementes a parte branca de 1 alho... Ver Receita
Ingredientes 1 robalo fresco, médio ou grande folhas de aipo sal q.b. Preparação Esta receita tem que ser feita numa panela própria, com formato rectangular e extremidades arredondadas, designada vulgarmente por "peixeira". Esta panela tem no se... Ver Receita
Ingredientes 1 robalo grande fresco 3 cebolas 1 ramo de salsa 1 dente de alho 1 colher de sopa de calda de tomate 3 colheres de sopa de azeite 1 colher de banha vinagre, sal e pimenta q.b. Preparação Escame, amanhe e lave o peixe. Forre o fu... Ver Receita
Ingredientes 1 kg de raia limpa e em pedaços sal, pimenta branca em grão vinagre de vinho branco 1 ramo de salsa 1 folha de louro manteiga 2 c.(sp) de farinha 2 dl de leite 1 cháv. de queijo flamengo ralado Preparação - Deixe o peixe de molho du... Ver Receita
Ingredientes 5 filetes de pescada 350 g de batatas 3 gemas de ovo 3 claras de ovo 50 g de manteiga 50 g de azeitonas sal pimenta salsa Preparação Coza as batatas e os filetes. Desfie cuidadosamente os filetes. Passe os filetes desfiados e as bat... Ver Receita
Ingredientes 4 postas de pescada 50g de margarina 1 cebola picada 600g de tomates maduros 1 pimento farinha para polvilhar 2 dentes de alho óleo para fritar 1dl de vinho branco sal Preparação Limpe as postas de pescada e tempere-as com sal, pass... Ver Receita
Ingredientes 1,5 kg de polvo fresco Sal 5 dentes de alho 1 folha de loureiro 1 ramo de salsa 1 copo grande de vinho branco Farinha de trigo 3 ovos Azeite para fritar Preparação Depois de muito bem amanhado e lavado, coza o polvo até este ficar m... Ver Receita
Ingredientes 1 kg de polvo fresco 3 cebolas 6 colheres (sopa) de azeite vinho branco 1 dente de alho 300 g de tomate 1 chávena de cerveja preta sal pimenta salsa Preparação Amanhe o polvo e limpe-o da película que reveste a parte central e os te... Ver Receita
