Ingredientes 1¼ kg de pargo sal azeite 2 c.(sp) de banha 1 cabeça de alhos pequena 3 cebolas médias pimenta 1 tigela de tomate fresco picado salsa 1 c.(sp) de amido de milho Preparação Amanhe e limpe o peixe. Lave-o em água corrente, esco... Ver Receita

Ingredientes 1 pargo com cerca de 2 kg sal pimenta 5 dentes de alho 1 copo de vinho branco azeite 2 cebolas médias 150 g de toucinho com algum sal 4 tomates médios salsa 750 g de batatas Preparação Amanhe o peixe, lave e escorra bem. Com uma fac... Ver Receita

Ingredientes 2+2 colheres de sopa de azeite 2+2 dentes de alho 1 cebola grande 2+2 de folhas de louro 1+1 pimentos vermelhos 200g de tomate maduro 3 colheres de sopa de vinho branco 1+1 colher de chá de sal ½ colher de café de pimenta moí... Ver Receita

Ingredientes 8 ovos sal 1 cebola nova 250 g de tomate maduro mas firme 350 g de filetes de linguado 1 copo de caldo de peixe pimenta 1 cháv. de maionese 1 c.(sp) de mostarda molho tabasco 3 c.(sp) de cebolinho picado 8 cascas vazias de ovos ovos... Ver Receita

Ingredientes ovas de uma lampreia 3 ovos uma cebola pequena azeite q.b. Preparação Batem-se os ovos que são adicionados às ovas da lampreia. Pica-se a cebola e vai tudo ao lume a fritar em azeite. 3.1.09   Ver Receita

Ingredientes Caldo: 1 cenoura 1 pedaço de aipo 1 folha de louro 2 hastes de salsa 1 haste de aneto 2 dl de vinho branco 4 grãos de pimenta 8 filetes de solha 3 c.(sp) de sumo de limão molho tabasco azeite 24 caudas de gambas descascadas sal pime... Ver Receita

Ingredientes 4 folhas de gelatina branca 500 g de salmão previamente cozido 150 g de salmão fumado 2 dl de maionese espessa 300 g de natas geladas oleo para a forma sal pimenta 2 dl de caldo de cozer o salmão tostas manteiga Preparação - Corte a... Ver Receita

Ingredientes 1 kg de enguias grossas cebola picada 1 colher de sopa de azeite ¼ l de vinho branco sal e piri-piri Preparação Amanham-se as enguias e lavam-se muito bem; cortam-se em bocados e levam-se ao lume, durante vinte minutos, com u... Ver Receita

Ingredientes 400 g de bacalhau seco 12 kg de batatas azeite 2 cebolas médias 3 tomates médios 250 g de pão de véspera 3 pimentos verdes fritos ou assados 3 ovos cozidos 2 ovos crus sal Preparação Demolhe o bacalhau e coza-o coberto de água duran... Ver Receita

Ingredientes 1 kg e 34 de lulas médias sal e pimenta em grão 2 limões banha para untar a grelha 200 g de bacon magro 4 colheres de sopa de manteiga Preparação Amanhe muito bem as lulas. Retire as cabeças e os tentáculos, sem danificar os sacos.... Ver Receita

Ingredientes 2 kg de mexilhões frescos grandes farinha azeite para fritar 1 chávena de vinho branco 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho 2 dentes de alho 1 folha de loureiro pimenta sal Preparação Limpe os mexilhões raspando-os com um canivete.... Ver Receita

Ingredientes 1kg de lulas pequenas 3 cebolas 4 tomates grandes 2 alhos 2 colheres de sopa de azeite 3 colheres de sopa de manteiga 1 colher de sopa de farinha leite, vinho branco, pimenta, sal e caril q.b. Preparação Limpam-se as lulas, deixando... Ver Receita

Ingredientes 1 kg de lulas 0,5L de azeite 1 dente de alho 1 cebola 1 dl de vinho branco 4 colheres de polpa de tomate 1 cálice de vinho do Porto seco (ou Madeira) 1 raminho de salsa 50g de margarina 60g de farinha de trigo 0,5L de leite sal, pim... Ver Receita

Ingredientes 1 kg e 14 de lulas médias 12 chávena de azeite 5 dentes de alho sal 1 dl e 12 de vinho branco 1 colher de chá de colorau doce 1 vagem de piripiri 2 ovos cozidos salsa picada 1 limão azeitonas pretas Preparação Amanhe as lulas e limp... Ver Receita

    Ingredientes 8 lombinhos de dourada 400gr de massa Taglliatelli 1 tomate sem pele aos cubos pequenos 1 cenoura descascada aos cubos pequenos 1 cebola picada 1 dente de alho picado ½ alho francês às rodelas 1c. (de sopa) de azeite 1 cálice de... Ver Receita

Ingredientes 8 filetes de linguado sal e pimenta em grão 1 limão 4 colheres de sopa de manteiga 3 cebolas 2 chávenas de caldo de peixe 1 chávena de vinho branco 2 dúzias de mexilhões cozidos 200 g de camarões descascados 1 colher de sopa rasa de... Ver Receita

Ingredientes 1 cebola picada azeite 500 g de lombinhos de linguado 1 colher de sopa de mostarda 3 tomates cortados em rodelas 1 colher de chá de sal 2 colheres de sopa de salsa picada 1 colher de chá de tomilho 12 folha de louro 1 cubo de caldo... Ver Receita

Preparação À moda de Seixas, segundo a receita tradicional. Depois de pelada e limpa em água quente depois de tirada a tripa, areia-se de sal e fica assim durante três ou quatro horas. Faz-se uma marinada com meio quartilho de vinagre branco, me... Ver Receita

Ingredientes 1 lampreia média sal 3 dl de vinho branco de boa qualidade pimenta em grão 2 cebolas 3 colheres de sopa de manteiga 1 colher de sopa de farinha de trigo 500 g de tomate salsa Preparação Depois de preparada, corte a lampreia em filet... Ver Receita

Preparação Lava-se muito bem a lampreia em água quente, mas não em cachão, retirando-lhe toda a sustância viscosa que a envolve. Coloca-se num tabuleiro com dois decilitros de vinho verde tinto e três decilitros de vinagre tinto, de preferência.... Ver Receita