Ingredientes Para 4 pessoas •1,2 kg de peixe fresco sortido (4 variedades de preferência, carapauzinho e sardinha pequena) ; •400 grs de arroz agulha ; •2 kg de berbigão ; •0,5 dl de azeite ; •2 cebolas ; •3 dentes de alho ; •oregãos ; •louro ;... Ver Receita
Ingredientes •1 kg de feijão branco ; •1 polvo médio ; •300 grs de miolo de berbigão, amêijoas, lingueirão e camarão ; •300 grs de camarão com casca ; •1 chouriço ; •300 grs de cenouras ; •2 cebolas ; •alho ; •1 pimento ; Preparação Prepare o re... Ver Receita
Ingredientes •200 grs de tamboril ; •200 grs de cherne ; •200 grs de pargo ; •150 grs de camarão ; •150 grs de amêijoas ; •2 cebolas ; •2 tomates maduros ; •1 pimento verde ; •2 dentes de alho ; •2 dl de azeite ; •1 dl de vinho branco ; •0,5 dl... Ver Receita
Ingredientes •4 caras de bacalhau ; •molho de mão de espinafres ; •2 cebolas médias ; •2 tomates maduros ; •2 batatas ; •250 grs de massa cotovelo ; •1 folha de louro ; •salsa ; •1 malagueta ; •vinho branco q.b. ; •sal q.b. ; •0,75 cl de água ;... Ver Receita
Ingredientes Para 4 pessoas •800 grs de carapaus médios ou pequenos ; •2 dl de azeite ; •1 dl de vinagre ; •100 grs de cebolas ; •2 dentes de alho ; •1 molho de salsa ; •sal grosso q.b. Preparação Amanhe os carapaus em cru, tirando-lhes a serril... Ver Receita
Ingredientes •postas da parte da barriga ; •cebolas picadas ; •molho de tomate ; •pimentos assados ; •azeitonas pretas descaroçadas ; •alhos espremidos ; •sal ; •pimenta ; •pão ralado ; •azeite ; •salsa picada ; •sumo de limão ; Preparação Espal... Ver Receita
Ingredientes Para 4 pessoas •750 g de atum fresco (em posta) ; •1 dl de vinagre ; •4 dentes de alho ; •2 folhas de louro ; •1 dl de azeite ; •2 cebolas ; •sal e pimenta Preparação Cortam-se os bifes como se a posta de atum fosse um bocado de car... Ver Receita
Ingredientes Para 4 pessoas •750 g de atum fresco ; •500 g de tomate maduro ; •2 dentes de alho ; •3 cebolas ; •2 cravinhos-da-índia ; •1 folha de louro ; •1 colher de sopa de banha ; •2 colheres de sopa de azeite ; •sal e pimenta Preparação Cor... Ver Receita
Ingredientes •4 postas de bacalhau alto demolhado ; •1 sapateira com +- 800 grs ; •1 dl de azeite com 0,5 graus de acídez ; •30 grs de alhos secos ; •1/2 litro de leite ; Preparação Coza a sapateira e, com o seu conteúdo, recheie as postas de ba... Ver Receita
Ingredientes Para 4 pessoas •600 grs de bacalhau seco ; •800 grs de batatas ; •2 dl de azeite ; •150 grs de cebolas ; •3 dentes de alho ; •50 grs de farinha ; •1 ramo de salsa ; •sal q.b. Preparação Corte o bacalhau salgado e seco em quadrados c... Ver Receita
Ingredientes •Atum ; •grelos ; •batatas ; •limão ; •alho ; •sal ; •pimenta ; •cebolas ; •vinagre ; •farinha ; Preparação Tempere o atum com sumo de limão, alho, sal e pimenta e deixe a marinar. Depois, passe por farinha e frite. À parte faça uma... Ver Receita
Ingredientes Para 4 pessoas •1,2 kg de amêijoas ; •1 dl de azeite ; •2 pimentos verdes ; •2 dentes de alho ; •1 ramo de salsa ; •1 dl de vinho branco seco ; •sal q.b. ; •pimenta q.b. Preparação Lave as amêijoas em água fria. Deite numa tigela e... Ver Receita
Ingredientes •400 grs de miolode marisco (mexilhão, amêijoas, berbigão e conquilhas) ; •50 grs de cebolas ; •1 dl de azeite ; •2 dentes de alho ; •240 grs de pão caseiro •1 ramo de coentros •4 ovos ; •sal q.b. ; Preparação Lave bem os mariscos e... Ver Receita
Ingredientes Para 4 pessoas •1 kg de tomate ; •1 cebola ; •6 colheres de sopa de azeite ; •2 dentes de alho ; •4 ovos ; •400 g de pão caseiro ou de 2ª (de véspera) ; •sal Preparação Deitam-se numa panela a cebola e os alhos picados, o tomate sem... Ver Receita
Ingredientes •cebola ; •alhos ; •azeite ; •tomate maduro ; •hortelã ; •coentros ; •sal q.b. ; •massinha ; •lingueirão ; •pão torrado ; Preparação Coloque, num tacho, o azeite, as cebolas, os alhos, previamente picados. Deixe alourar levemente e... Ver Receita
Ingredientes Para 4 pessoas•400 grs de feijão manteiga ; •1 dl de azeite ; •50 grs de cebolas ; •200 grs de batatas ; •200 grs de batatas doces ; •100 grs de abóbora ; •1 ramo de salsa ; •sal q.b. Preparação Escolha o feijão e demolhe em água... Ver Receita
Ingredientes Para 5 a 6 pessoas •1 kg de conquilhas ; •5 a 6 colheres de sopa de arroz ; •1 cebola ; •4 colheres de sopa de azeite ; •2 gemas ; •1 limão ; •salsa ; •sal Preparação Põem-se as conquilhas de molho para lhes retirar toda a areia. Ab... Ver Receita
Ingredientes Para 4 pessoas •400 grs de camarão da Quarteira ; •100 grs de cebolas ; •250 grs de tomates frescos ; •100 grs de manteiga ; •1 ramo de salsa ; •50 grs de farinha ; •3 cls de «brandy» ; •1 dl de natas ; •1 folha de louro ; •sal q.b.... Ver Receita
Ingredientes Para 4 pessoas •300 grs de tomates maduros ; •3 dentes de alho ; •1 pimento verde ; •1 dl de azeite ; •2 cls de vinagre ; •200 grs de pão caseiro duro ; •oregãos q.b. ; •sal grosso q.b. Preparação Descasque os dentes de alho e pise... Ver Receita
Ingredientes Para 4 pessoas •1 kg de conquilhas ; •2 colheres de sopa de azeite ; •3 dentes de alho ; •coentros ; •limão ; •pimenta Preparação Lavam-se as conquilhas e põem-se de molho em água com sal durante 12 horas (2 marés). Cortam-se os alh... Ver Receita
