Preparação É um vinho de lote, cuja cor vermelha faz lembrar as pedras preciosas com o mesmo nome. É um Vinho do Porto jovem, tinto, encorpado e frutado, obtido por lotação de vinhos de diversas colheitas. 3.1.09 Ver Receita
Preparação Tratando-se de vinhos de lote, a sua originalidade reside, precisamente, na delicadeza das suas lotações. Não são vinhos simples; são uma obra de arte em cuja preparação chega a utilizar-se uma quinzena de vinhos de tipos e colheitas... Ver Receita
Preparação Na família dos Vinhos do Porto tintos existem dois grandes grupos: os vinhos Sem Data de Colheita (Ruby, Tawny, 10 anos, 20 anos, 30 anos, e Mais de 40 anos) e os vinhos Com Data de Colheita (Vintage, LBVe Colheita). Na sua composição... Ver Receita
Preparação Como o nome indica, são vinhos elaborados exclusivamente a partir de uvas brancas. Na sua produção predominam as castas "Malvasia Fina", "Donzelinho", "Gouveio", "Codega" e "Rabigato". Os Vinhos do Porto brancos apresentam uma doçura... Ver Receita
Ingredientes •800 g de pescada •50 g de farinha •2 ovos •50 g de avelãs torradas moídas •2 dl de óleo •240 g de arroz •1 dl de azeite •2 cebolas médias •2 dentes de alho •2 folhas de louro •400 g de gambas •piripiri q.b. •limão •salsa Preparação... Ver Receita
Ingredientes •polvo 1200 g •cebolas médias 2 •dentes de alho 2 •vinho tinto 2,5 dl •folhas de louro 2 •batatas 400 g •tomilho •farinha Maizena Preparação Numa panela de pressão aqueça o azeite, adicione o alho e a cebola e deixe refogar um pouco... Ver Receita
Ingredientes •massa fresca (nouilles) 240 g •gambas 200 g •miolo de mexilhão 400 g •cebolas médias 2 •dentes de alho 2 •azeite 1 dl •manjericão q.b. •tomates pelados picados 3 Preparação Coza a massa fresca em água abundante com sal durante 4 mi... Ver Receita
Ingredientes •trutas 4 •presunto 100 g •couve galega cortada para caldo verde 200 g •broa 100 g •cebola média 1 •dente de alho 1 •folha de louro 1 •limões 2 •batatas 400 g •azeite 2 dl •salsa q.b. •cebolinho Preparação Depois de amanhadas as tru... Ver Receita
Ingredientes •peixe-espada em filetes 800 g •raiz de aipo 100 g •alho francês 200 g •colheres de sopa de farinha 2 •batatas 400 g •limão 1 •folhas de segurelha Preparação Tempere os filetes de peixe-espada com sumo de limão, sal, pimenta e folha... Ver Receita
Ingredientes •lagostins 1200 g •massa folhada 200 g •ovo 1 •cogumelos 200 g •cenoura 200 g •cebolas médias 2 •dentes de alho 2 •abóborinhas 200 g •cálice de aguardente 1 •copo de vinho branco 1 •colheres de sopa de manteiga 2 •colheres de sopa d... Ver Receita
Ingredientes •rodovalho ou pregado limpo 720 g •claras de ovo 4 •farinha 100 g •amêndoas torradas 100 g •manteiga 50 g •natas 2 dl •alhos franceses 2 •cebola média 1 •folha de louro 1 •vinho branco 1,5 dl •cenoura 200 g •feijão verde 200 g •alca... Ver Receita
Ingredientes •lombos de tamboril fresco e limpo 800 g •pinhões 40 g •cebola média 1 •alho francês 1 •grãos de pimenta 20 •natas 2 dl •manteiga 100 g •vinho branco 2 dl •abóborinhas 100 g •cenouras 100 g •molho de soja Preparação Faça o molho de... Ver Receita
Ingredientes •200 g de morcela de arroz de Leiria •1 dl de óleo •150 g de maçãs •150 g de batata cozida com pele •200 g de couve lombarda •1 dl de azeite •1 dl de vinho branco •1 colher de chá de mostarda Preparação Corte a couve lombarda em tir... Ver Receita
Ingredientes •massa de pão 200 g •erva-doce q.b. •ovo 1 •melão médio 1 •hortelã q.b. •vinho seco 2 dl Preparação Amasse a massa de pão juntamente com a erva-doce, deixe levedar em zona aquecida. Leve ao forno previamente aquecido a 200ºC durante... Ver Receita
Ingredientes •400 g de peixe de rio (trutas, carpas, enguias) •limão 1 •farinha q.b. •óleo 1 dl •massa de pão 400 g •uvas passas 50 g •cebolas 200 g •compota de groselhas 40 g •vinho tinto 1 dl •colher de sopa de mostarda 1 •pacote de ervas da P... Ver Receita
Ingredientes •1 peito de pato 240 g •óleo 1 dl •pão de sementes 200 g •vinagre de sidra q.b. •azeite virgem q.b. •maçãs 100 g •manteiga 25 g •açúcar 30 g Preparação Tempere o peito de pato com sal e pimenta preta. Leve o óleo a aquecer numa frig... Ver Receita
Ingredientes •4,5 kg de borrego ou uma sela de borrego •450 gr de margarina •3 dentes de alho •2 colheres de café de sal grosso •2 colheres de café de cominhos em pó •1 colher de café de pimento doce •1/2 colher de café de pimento picante •250 g... Ver Receita
Ingredientes •1 frango com 2 kg •1 cebola •1 raminho de salsa •2 colheres de sopa de pão ralado •1 ovo •1/2 colher de café de pimenta •1 colher de sopa de açafrão •1/4 colher de café de canela •1/2 copo de óleo •Sumo de limão q.b. •Sal q.b. •Aze... Ver Receita
Ingredientes •2 peitos de frango cortados em pedaços com cerca de 3 cm •1 maço de cebolinhas cortadas em pedaços de 3 cm •2 pimentões verdes cortados em pedaços de 3 cm •Para o Molho: •1 chávena de chá de mirin •1 chávena de chá de shoyu •2 colh... Ver Receita
Ingredientes •5 gr de kanten em pó •2 chávenas de chá de água •200 gr de açúcar •4 ovos •5 gotas de baunilha Preparação Dissolva o kanten na água fria, leve a lume brando e ferva durante 3 minutos. Junte o açúcar e deixe ferver durante mais algu... Ver Receita
