Ingredientes •600 grs de inhame tenro •2 ovos sal q.b. •óleo para fritar q.b. •farinha q.b Preparação Depois de descascado e lavado coze-se o inhame. Escorre-se, deixa-se arrefecer e corta-se às rodelas não muito finas. Passa-se pelos ovos batid... Ver Receita
Ingredientes •10 bananas Preparação Leve um tacho ao lume com as bananas com casca e água para cozerem. Depois de cozidas, descascam-se e desfazem-se bem com um garfo. É um óptimo acompanhamento para peixes. 3.1.09 Ver Receita
Ingredientes •400 grs de canje (quiabos) •1 dl de óleo-de-palma (cíti) •1 kg de camarões descascados •sal q.b. •1 cebola •200 grs de jagatu •piripiri q.b. Preparação Cozem-se os camarões, descascados, em água (pouca) com a cebola picada, sal e p... Ver Receita
Ingredientes •1 dl de óleo de amendoim •1 kg de ostras •3 tomates médios maduros •70 grs de arroz carolino •2 dentes de alho •1 limão •1 cebola grande •sal q.b. •piripiri q.b. Preparação Em primeiro lugar põe-se o arroz de molho em água fria dur... Ver Receita
Ingredientes •300 grs de amendoim (mancarra) •1 dl de citi (óleo-de-palma) •2 tomates grandes maduros •1 boa cebola •1 frango •sal q.b. •água q.b. •gindungo q.b.. Preparação Depois do frango arranjado, corta-se aos bocados e tempera-se com sal e... Ver Receita
Ingredientes 1 lagosta manteiga q.b. sal q.b. piripiri q.b. Preparação Corta-se a lagosta ao meio e tira-se a tripa. Barra-se com manteiga e tempera-se com sal e piripiri. Coloca-se a lagosta numa grelha e leva-se a assar nas brasas. Depois... Ver Receita
Ingredientes •1 cebola •1 frango •2 dentes de alho •piripiri q.b. •1 dl óleo-de-palma (cíti) •1 molho de bagique (espinafres) •sal q.b. •1 folha de louro •1 limão Preparação Depois do frango limpo e lavado, corta-se aos bocados. Tempera-se com c... Ver Receita
Ingredientes •2 cebolas •1 frango •3 dentes de alho •piripiri q.b. •1 dl de sumo de limão •2 dl de óleo de amendoim (mancarra) •sal q.b. Preparação Depois do frango limpo e lavado, corta-se aos bocados. Leve um tacho ao lume com as cebolas corta... Ver Receita
Ingredientes •1 cebola •1 kg de camarões •1/2 pepino •sal q.b. •piripiri ou pimenta q.b. •1 dl de azeite •1 limão •1 dl de caldo de galinha. Preparação Descasca-se o pepino, limpa-se de sementes e corta-se em palitos finos. Num tacho leve ao lum... Ver Receita
Ingredientes •1 lata de atum •2 abacates maduros mas rijos •3 colheres de sopa de molho de tomate picante •2 limões •2 dl de natas •100 grs de coco ralado •sal q.b. •pimenta q.b. Preparação Cortam-se os abacates ao meio no sentido do comprimento... Ver Receita
Ingredientes •2 pimentos verdes •2 pimentos vermelhos •1 kg de peixe (pargo ou goraz etc.) •5 dl de leite de coco •1 ramo de coentros •3 cebolas •5 tomates •piripiri q.b. •500 grs de miolo de camarão •sal q.b. Preparação Depois do peixe arranjad... Ver Receita
Ingredientes •3 tomates maduros •1 colher de sopa de manteiga •2 cebolas •1 raminho de salsa •1 dl de óleo •2 dentes de alho •150 grs de farinha de mandioca •+- 4 dl de caldo de peixe •sal q.b. Preparação Leva-se um tacho ao lume com o óleo, as... Ver Receita
Ingredientes •leite de coco q.b. •1 cebola •3 tomates •0,5 dl de azeite ou óleo •sal q.b. •piripiri q.b. •600 grs de mandioca •700 grs de garoupa cortada às postas Preparação Tempera-se o peixe com sal depois de arranjado e cortado às postas. Fi... Ver Receita
Ingredientes •200 grs de amendoim descascado e pisado •1 cebola picada •700 grs de camarões cozidos e descascados •700 grs de folhas de abóbora •2 dl de leite de coco •2 tomates maduros •piripiri q.b. •sal q.b. Preparação Em primeiro lugar corta... Ver Receita
Ingredientes •1 kg de mandioca limpa das cascas e raízes •6 tomates pelados e sem sementes •2 cebolas •1 colher de sopa de rajá, ( pó de caril ) •500g. de miudezas de galinha •2 dentes de alhos •6 colheres de sopa de azeite •200 g. de grão de bi... Ver Receita
Ingredientes •1 galinha •1 cebola •3,5 dl de leite completo •3 dentes de alho •250 grs de polpa de manga cortada aos bocados •piripiri q.b. •sal q.b. •1 dl de azeite Preparação Num tacho leva-se ao lume a refogar o azeite, a galinha cortada aos... Ver Receita
Ingredientes •1 frango médio •1 coco ralado •8 dentes de alho •1 folha de louro •sal q.b. Preparação Limpe bem o frango e deixe escorrer num passador. Rale o coco para dentro de uma bacia plástica e, depois de ralado deite meia chávena de chá de... Ver Receita
Ingredientes •1 chávena de açúcar •1 chávena de leite •2 chávenas de farinha de trigo •2 chávenas de farinha de milho •1 colher de sopa de manteiga •1 colher de sopa de canela •1 colher de sopa de fermento •2 ovos Preparação Batem-se os ovos com... Ver Receita
Ingredientes •200 grs de miolo de pão •3 ovos •1 cebola grande •4 dl de leite •1 dl de azeite •4 caranguejos grandes •sal q.b. •piripiri q.b. •pão ralado q.b. •1 folha de louro Preparação Cozem-se os caranguejos, depois de bem lavados e esfregad... Ver Receita
Ingredientes •4 dl de leite de coco •500 grs de farinha de arroz •sal q.b. Preparação Leve o leite de coco num tacho a ferver. Assim que levantar fervura junta-se a farinha de arroz em chuva, mexendo sempre com a colher de pau para não ganhar gr... Ver Receita
