Ingredientes •500 grs. de açúcar •2 ovos •10 gemas de ovo •1 colher de sobremesa de erva-doce •1 colher de sopa de vinagre branco •1 litro de leite gordo •canela em pó q.b. Preparação Ponha a erva-doce num rectângulo de gaze e ate com fio de gui... Ver Receita

  Ingredientes •7½ dl de leite gordo •1 colher de (sobremesa ) de erva - doce •1 colher de (sopa) de vinagre de vinho branco •8 gemas •2 claras •380 g de açúcar Preparação Deite o leite numa caçarola. Coloque a erva-doce sobre um pedaço d... Ver Receita

Ingredientes •200 grs. de toucinho gordo sem courato •200 grs. de miolo de amêndoa •600 grs. de açúcar •300 grs. de água •8 gemas de ovo •3 claras •canela para polvilhar Preparação Leva-se o açúcar ao lume com água até obter o ponto pérola muito... Ver Receita

Ingredientes •1 lata de 1 kg de tomate pelado •750 grs de maçãs •1 kg de açúcar •1 casca de limão •1 pau de canela •1 cravinho •50 grs de passas ou corintos •2 colheres de sopa de vinho do Porto Preparação Deite o conteúdo da lata de tomate pela... Ver Receita

Ingredientes •2 kg de tomate; •1,250 kg de açúcar; •1 pau de canela; •1 casca de limão; •2 cravinhos. Preparação Pele o tomate, retire as grainhas e deixe escorrer 6 horas. Num tacho, misture o açúcar com o tomate. Junte a canela, a casca de lim... Ver Receita

Ingredientes •12 tangerinas •2 laranjas •1 limão de casca fina •3 litros de água •3 kg de açúcar Preparação Lavam-se as frutas muito bem em água fria, e cortam-se ao meio para se tirar completamente os caroços, e passam-se com a casca, na máquin... Ver Receita

Ingredientes 6 pessoas; 0H45; Médio •150 g requeijão •12 gema(s) de ovo •1 limão •350 g açúcar Para decorar •1 embalagem de natas (pequena) •1 colher (sopa) mal cheia de açúcar •canela em pó q.b. Preparação Peneire o açúcar e leve ao lume cobert... Ver Receita

Preparação Lave os marmelos, descasque, corte em quartos e retire os corações. Guarde as cascas e os corações para preparar a geleia. À medida que for preparando os marmelos, mergulhe-os em água acidulada com sumo de limão. Coloque os quartos de... Ver Receita

Ingredientes •250 grs. de açúcar •1 pau de canela •1 dl de água •8 gemas de ovos •canela em pó q.b. •4 claras de ovo Preparação Põe-se numa caçarola o açúcar, a água e o pau de canela. Deixa-se ferver até fazer ponto de espadana. Tira-se do lume... Ver Receita

Ingredientes •Meio queijo ralado •2 gemas •1 colher de sopa cheia de manteiga •750 grs. de açúcar •2,5 dl de água Preparação Levar ao lume num tacho o açúcar com a água, deixar ferver até obter ponto de pérola (ferve + ou - 2 minutos). Adicionar... Ver Receita

Ingredientes •1,5 kg. de pimpinelas (chuchus) •1/2 chávena de água •1 kg. de açúcar •1 pau de canela •raspa de 1 limão Preparação Descasque as pimpinelas, abra-as ao meio, retire o caroço e rale-as. Coloque as pimpinelas num tacho, junte o açúca... Ver Receita

Ingredientes •5 dl de leite gordo quente •1 pacote de gelatina de pêssego •5 ovos •4 colheres de sopa de açúcar •1 colher de sobremesa rasa de farinha maizena Para a decoração •200 grs. de Natas para Bater Parmalat •3 colheres de sopa de açúcar... Ver Receita

Ingredientes •250 grs. de Chocolate para Culinária Nestlé •350 grs. de palitos la reine •6 ovos •1 colher de sopa de manteiga •6 colheres de sopa de açúcar •1 chávena de chá de açúcar adoçado •2,5 dl de natas •raspas de chocolate ou chocolate gr... Ver Receita

Ingredientes •400 grs. de açúcar •100 grs. de pão-de-ló duro e ralado •5 gemas de ovos •2,5 dl de água •canela em pó q.b. Preparação Leve ao lume numa caçarola, o açúcar misturado com a água. Quando ferver, junte na calda o pão-de-ló ralado, mex... Ver Receita

Ingredientes •250 grs. de miolo de pão esmigalhado •100 grs. de miolo de amêndoa pelada e ralada •10 gemas de ovos •2,5 dl de água •500 grs. de açúcar •canela em pó q.b. Preparação Com o açúcar e 2,5 dl de água faz-se uma calda em ponto de pérol... Ver Receita

Ingredientes Para 6 pessoas •500 g de açúcar •14 gemas de ovos •4 colheres de sopa de puré de batata (batata cozida e passada) •canela em pó Preparação Leva-se o açúcar ao lume com 2 dl de água e deixa-se ferver até fazer ponto de pérola (108ºC)... Ver Receita

Ingredientes •10 ovos •600 grs de açúcar •sumo de 3 laranjas •30 grs de manteiga sem sal •q.b. de canela em pó Preparação Batem-se os ovos inteiros com o açúcar e o sumo das laranjas. Leva-se num tacho ao lume, mexendo sempre até engrossar. Ao r... Ver Receita

Ingredientes Para o pão-de-ló •2 chávenas e ½ de chá de açúcar •10 ovos •2 chávenas de chá de farinha •raspa da casca de 1 laranja •2 colheres de chá de fermento em pó Para a calda de laranja •200 grs. de açúcar •2,5 dl de água •sumo de... Ver Receita

Ingredientes •4 colheres (de sopa) de açúcar •4 claras •Manteiga q.b. Preparação Batem-se as claras com o açúcar até formar castelo firme. Tem-se, bem untada com manteiga, uma forma de buraco que se enche com a massa e se leva ao forno quente (1... Ver Receita