Sopa do Árctico
Ingredientes Para 4 pessoas 200 g de camarão congelado sal 100 g de tamboril limpo 1 cubo de caldo de peixe 12 mexilhões grandes 60 g de margarina Vaqueiro 1 colher de sopa de farinha pimenta 1 cenoura 1 alho francês 1 dl de natas líquidas 4 col... Ver Receita
Caldo Dourado
Ingredientes Para 8 a 10 pessoas ½ galinha (com ovos) 1 cebola 1 cravinho 1 haste de aipo 1 cenoura ½ alho francês sal 1 colher de sopa de farinha 50 g de margarina Vaqueiro pimenta cerefólio ou coentros picados Preparação Limpe a galinha de qua... Ver Receita
Ingredientes Para 4 pessoas 1 kg de beterraba 6 talos de aipo 1 batata 1 ramo de hortelã 1 ramo de coentros 50 g de margarina Vaqueiro 1 cebola 2 dentes de alho 2 colheres de chá de gengibre picado 2 colheres de chá de açúcar 1,5 l de caldo de g... Ver Receita
Sopa de Inverno com sementes de Alcaravia
Ingredientes Para 4 pessoas 50 g de Vaqueiro 50 g de bacon em cubinhos 1 cebola 7,5 dl de água 2 cubos de caldo de carne 2 colheres de sopa de vinagre de vinho 2 colheres de sopa de farinha 4 dl de natas 2 dentes de alho sal pimenta preta de m... Ver Receita
Creme de abóbora com requeijão
Ingredientes Para 6 a 8 pessoas 1 alho francês 100 g de cebola picada 100 g de Vaqueiro com Azeite 2 cenouras 1 a 2 batatas 800 g de abóbora ± 1,3 l de água 1 cubo de caldo de galinha sal pimenta de moinho 1 requeijão de Seia Preparação Corte o... Ver Receita
Sopa fria de abacate com pesto vermelho
Ingredientes Para 4 pessoas 2 abacates bem maduros sumo de limão 1 iogurte natural ± 6 dl de água sal pimenta queijo parmesão em lascas tomilho limão (opcional) para o pesto: 1 pimento vermelho 1 dente de alho 30 g de pinhões sal pimenta óleo Va... Ver Receita
Sopa de Farrapos
Ingredientes Para 4 pessoas 2 cebolas 2 a 3 dentes de alho (± 60 g) Vaqueiro com Azeite 800 g de tomate maduro sal pimenta ± 1 litro de água a ferver 2 ovos Preparação Descasque as cebolas e os alhos e corte tudo em rodelas. Leve ao lume numa pa... Ver Receita
Caldo de cogumelos com ravioli frescos
Ingredientes Para 4 a 6 pessoas 200 g de cogumelos chanterele frescos * 50 g de Vaqueiro 0,5 dl de espumante ou vinho branco seco 1,5 l de água 2 cubos de caldo de galinha 250 g de ravioli frescos de espinafres e ricotta salsa picada queijo rala... Ver Receita
Sopa fria de tomate
Ingredientes Para 4 pessoas 1 kg de tomate maduro 2 cebolas 2 a 3 dentes de alho (± 30 g) Vaqueiro com Azeite sal pimenta 1 iogurte natural ± 1,3 l de água fria 1 pepino 1 queijo atabafado hortelã fresca Preparação Lave, dê um golpe em cruz na b... Ver Receita
Creme de tomate com massinhas
Ingredientes Para 4 pessoas 1 kg de tomate tipo chucha 1 cebola 80 g de Vaqueiro com Azeite 1 nabo 2 a 3 batatas 2 cubos de caldo de galinha 1,3 l de água sal 150 g de massinhas (pevides, cotovelinhos, etc) folhinhas de aneto pimenta sabor Prepa... Ver Receita
Sopa gelada de manjericão e tomate
Ingredientes Para 4 a 6 pessoas 50 g de Vaqueiro 2 alhos franceses 1 talo de aipo 1 cubo de caldo de legumes 1 l de água folhas frescas de manjericão sal pimenta sabor 2 iogurtes naturais ± 150 g de tomate cereja Preparação Deite a Vaqueiro num... Ver Receita
Sopa de feijão frade com agrião
Ingredientes Para 4 a 6 pessoas cebola 60 g de Vaqueiro com Azeite 2 cenouras 150 g de folhas de agrião 400 g de feijão frade cozido (1 lata grande) 1,5 l de água 100 g de massinhas miúdas sal Preparação Descasque e pique a cebola e leve ao lume... Ver Receita
Gaspacho de melancia
Ingredientes Para 4 a 6 pessoas 1 pepino sal 800 g de melancia (limpa) 2 dl de polpa de papaia ½ limão sal pimenta de moinho 2 colheres de sopa de vinagre de xerez 1 pimento vermelho (pequeno) 1 cebola roxa 1 haste de aipo 1 a 2 colheres de sopa... Ver Receita
Sopa de abóbora com feijão branco
Ingredientes Para 4 pessoas 1 cebola 1 alho francês 60 g de Vaqueiro Azeite 1 nabo 300 g de abóbora limpa 1 lata de feijão branco cozido ± 1,3 l de água sal Preparação Descasque e pique a cebola para uma panela. Corte o alho francês em rodelas,... Ver Receita
Ingredientes Para 4 pessoas 50 g de cogumelos chineses em lâminas 1,5 l de água 60 g de Vaqueiro 2 peitos de frango sal pimenta 2 cubos de caldo de galinha hortelã fresca ± 100 g de aletria cortada Preparação Ponha os cogumelos de molho na água... Ver Receita
Creme de abóbora com hortelã e requeijão
Ingredientes Para 4 pessoas 2 courgettes 400 g de abóbora limpa 1 alho francês 60 g de Vaqueiro com Azeite 1, 5 l de água sal 250 g de requeijão hortelã fresca pimenta de moinho Preparação Lave as courgettes e corte-as em cubos pequenos. Deite n... Ver Receita
Creme de aipo e chuchu com camarão
Ingredientes Para 4 pessoas 80 g de Vaqueiro com Azeite 150 g de miolo de camarão 1 cebola 1 cabeça de aipo 2 chuchus 1 alho francês 1,5 l de água 1 cubo de caldo de galinha sal pimenta noz moscada coentros croutons de pão Preparação Derreta a V... Ver Receita
Sopa de batata doce
Ingredientes Para 4 pessoas 3 batatas médias 3 batatas doces médias 1 cebola 300 g de abóbora (limpa) ± 1,3 l de água 1 cubo de caldo de carne sal 40 g de Vaqueiro com Azeite pimenta de moinho. Preparação Descasque as batatas, as batatas doces e... Ver Receita
Creme de castanhas com estaladiço de bacon
Ingredientes Para 6 a 8 pessoas 1 alho francês 1 talo de aipo 1 cebola 70 g de Vaqueiro light 2 cenouras 600 g de castanhas descascadas (congeladas) 2 cubos de caldo de galinha 1,2 l de água 3 dl de leite sal pimenta cravinho 4 fatias de bacon m... Ver Receita
Sopa cremosa de favas com canónigos e arroz
Ingredientes Para 4 a 6 pessoas 1 alho francês 1 cebola 80 g de Vaqueiro Gourmet 500 g de favas descascadas 1,3 l de água 2 cubos de caldo de galinha 200 g de folhas de canónigos 1 chávena de café de arroz carolino sal Preparação Corte o alho fr... Ver Receita