Ingredientes Para 4 pessoas 12 a 16 sardinhas (cosoante o tamanho) sal óleo Vaqueiro farinha 3 dentes de alho 5 a 6 chalotas ou 2 cebolas médias 30 g de Vaqueiro 2 cenouras pequenas 1 colher de café de coentros em pó 3 colheres de sopa de vinagr... Ver Receita

Ingredientes Para 4 a 6 pessoas 1 punhado de algas higiki água ± 3 kg de sal marinho estragão seco pimenta rosa em grão ± 2 claras 1 robalo com cerca de 1 kg (limpo de vísceras mas com escamas) limão Para o molho: 2 gemas ½ limão 2 colheres de s... Ver Receita

Ingredientes Para 6 pessoas 400 g de miolo de camarão congelado sal raiz de gengibre 1 malagueta fresca vermelha 3 tamarindos água 250 g de cogumelos pleurotos 50 g de Vaqueiro 4 dl de leite de coco 2 hastes de erva princípe 3 a 4 pés de alho de... Ver Receita

Ingredientes Para 4 pessoas 600 g de camarões descascados calibre 20/30 sal 3 a 4 colheres de sopa de óleo Vaqueiro 2 colheres de sopa de whisky 1 limão raiz de gengibre 1 malagueta verde fresca 1 colher de café de cominhos 8 a 10 folhas de hort... Ver Receita

Ingredientes Para 4 a 6 pessoas 8 filetes de solha sal pimenta 1 courgette 75 g de filete de salmão fumado marinado 20 g de algas higiki 1 cubo de caldo de peixe parte verde de 1 alho francês 1 casca de limão água cebolinho ou alho de cheiro 300... Ver Receita

Ingredientes Para 4 pessoas ± 100 g de amêndoa finamente ralada 3 colheres de sopa de pão ralado 1 lima alho de moinho 4 filetes de espada preto (± 120 g cada) sal pimenta farinha 1 ovo óleo Vaqueiro Preparação Deite a amêndoa finamente ralada n... Ver Receita

Ingredientes Para 4 pessoas 2 postas grandes de peixe espada sal pimenta de moinho alho de moinho sumo de limão 2 ovos água 250 g de macedónia de legumes congelada 50 g de Vaqueiro 150 g de miolo de camarão (calibre 40/60) 3 a 4 tomates ± 150 g... Ver Receita

Ingredientes Para 6 a 8 pessoas 1 kg de perca do Nilo (já escamada) sal 1,5 kg de batatinhas novas água pimenta de moinho 1 lima aneto fresco 100 g de Vaqueiro coentros frescos Preparação Retire as espinhas ao peixe, mantendo os lombos inteiros... Ver Receita

Ingredientes Para 6 a 8 pessoas 500 g de tamboril em cubos (sem pele nem espinhas) sal pimenta preta de moinho 1 lima 3 dentes de alho 1 limão 1 cebola roxa ½ pimento verde ½ pimento vermelho mistura de várias alfaces Preparação Tempere o tambor... Ver Receita

Ingredientes Para 6 pessoas 12 carapaus médios (2 por pessoa) 8 dentes de alho sal 2 a 3 gindungos (malaguetas de piripiri) vinagre 2 cebolas ± 0,5 dl de óleo Vaqueiro ou de azeite ± 4 colheres de sopa de vinagre 2 a 3 colheres de sopa de água s... Ver Receita

Ingredientes Para 4 pessoas 600 g de camarão calibre 20/30 sal 1 a 2 gindungos (malaguetas de piripiri 1 limão 3 tomates maduros água 3 dentes de alho 1 cebola 4 colheres de sopa de óleo de palma 2 a 3 colheres de sopa de óleo Vaqueiro 12 quiabo... Ver Receita

Ingredientes Para 4 pessoas 400 g de tamboril em cubos 1 limão 1 colher de sobremesa de colorau 2 colheres de sopa de Vaqueiro Culinesse sal pimenta de moinho alho de moinho 1 pimento verde 50 g de bacon 2 alperces (maduros mas rijos) 200 g de m... Ver Receita

Ingredientes Para 6 pessoas 3 fatias de pão de forma sem côdea leite 100 g de cebola picada 50 g de Vaqueiro 400 g de peixe, sem pele nem espinhas sal pimenta 3 a 4 colheres de sopa de molho de tomate 3 ovos grandes pão ralado maionese Preparaçã... Ver Receita

Ingredientes Para 4 pessoas 400 g de choquinhos limpos 1 limão 1 dl de azeite virgem extra 1 colher de sopa de pimentão doce 3 dentes de alho salsa óleo Vaqueiro 1 cebola sal fino Preparação Passe os chocos por água e escorra bem. Misture a rasp... Ver Receita

Ingredientes Para 4 a 6 pessoas 1,5 kg de mexilhão 1 cebola grande 4 dentes de alho 80 g de Vaqueiro com Azeite 1 folha de louro 1,5 dl de vinho branco seco sal pimenta preta de moinho salsa picada 1 limão Preparação Raspe muito bem as conchas d... Ver Receita

Ingredientes Para 6 a 8 pessoas 3 cebolas 6 a 8 dentes de alho 80 g de Vaqueiro com Azeite 1 folha de louro 1 malagueta de piripiri fresca 1 ramo de coentros 800 g de miolo de mexilhão ± 500 g de tomate frito (ou molho de tomate) 1 dl de vinho b... Ver Receita

Ingredientes Para 4 pessoas 500 g de mexilhão em meia concha congelado pimenta de moinho limão 2 a 3 chalotas ± 30 g de picles ± 30 g de azeitonas verdes recheadas com pimento 2 colheres de sopa de miolo de broa esfarelada 2 colheres de sopa de... Ver Receita

Ingredientes Para 4 pessoas 4 a 5 chalotas 1 alho francês 60 g de Vaqueiro ½ laranja 4 a 6 figos 500 g de filetes de espada preto sal pimenta preta orégãos Preparação Descasque as chalotas e corte-as em gomos finos. Corte o alho francês e... Ver Receita

Ingredientes Para 4 pessoas 2 a 3 postas de espada preto sal água óleo Vaqueiro 200 g de bagos de uva (brancas e tintas) 1 alface pequena tipo iceberg 100 g de milho cozido 250 g de macarronete 30 g de Vaqueiro ½ limão pimenta de moinho 4 a 5 co... Ver Receita

Ingredientes Para 4 pessoas 400 g de lombos pescada (sem pele nem espinhas) sal 3 tomates água 2 malaguetas vermelhas frescas 1 colher de sobremesa de mostarda em pó raiz de gengibre 0,5 dl de óleo Vaqueiro 30 g de Vaqueiro 1 colher de sobremesa... Ver Receita