Preparação Em tempos de economia, façamos nossos próprios molhos: são mais nutritivos e saudáveis pois não contêm aditivos químicos como conservantes. Bata no liquidificador: 1 litro de vinagre, 8 dentes de alho, 6 cravos, 1 cc de sal, 1 CS de n... Ver Receita
Preparação gemas, 4 cebolinhas, suco de 2 limões, ½ copo de vinagre, 300 gramas de manteiga, 2 CS de água, sal e pimenta-do-reino. Pique as cebolinhas e leve ao fogo com o vinagre, sal e pimenta. Cozinhe por ½ hora, em fogo brando e deixe esfria... Ver Receita
Preparação ½ xícara de hortelã picadinha, 2 cc de açúcar, 1 cc de pimenta-do-reino, 2 CS de cebola ralada, 1 xícara de água mais azeite. Aqueça em banho-maria 1 copo de vinagre de vinho branco e acrescente ao molho. 3.1.09 Ver Receita
Preparação Tire as casquinhas secas de algumas cebolas, enfie-as nos espetos e asse-as, colocando-as nà parte alta da churrasqueira. Prepare 1 molho com azeite de oliva, sal, açúcar e pimenta. Desmanche as cebolas neste molho e sirva. 3.1.09 Ver Receita
Coloque 100 gramas de manteiga na frigideira, 1 cebola batidinha,refogando até ficar transparente, 1 vidro de cogumelo e reserve. Cozinhe 3pimentões vermelhos em água e sal e bata-os no liquidificador com águasuficiente para ajudar a dissolvê-lo... Ver Receita
Preparação Ligue o liquidificador e coloque 2 ovos inteiros, ½ xícara de suco de limão, cc de sal, 1 cc de pimenta, 1 CS de mostarda (opcional), ½ xícara de azeite de oliva e vá pondo óleo de soja até atingir a consistência desejada (mais ou... Ver Receita
Preparação copo de coalhada ou iogurte natural, 1 CS de suco de limão, 1 cc de sal, 1 CS de salsinha finamente picada e 1 CS de pimentão vermelho bem picadinho. Conserve na geladeira. Pode-se acrescentar 2 CS de shoyo, ou 1cc de açafrão, ou colo... Ver Receita
Preparação CS de manteiga, 1 dente de alho espremido, um pouco de presunto picado, alguns cogumelos e 1 cc de noz-moscada ralada. Refogue até dourar ligeiramente, junte 1 xícara de caldo de carne e ½ copo de leite, sal a gosto. Misture bem e dei... Ver Receita
Preparação CS de margarina, 1 cebola ralada: deixe até ficar transparente; acrescente CS de farinha de trigo e mexa até alourar. Acrescente 2 xícaras de caldo de carne, 3 CS de puro purê, sal e pimenta a gosto. Mexa até que cozinhe e se reduza a... Ver Receita
Preparação CS de manteiga, 1 CS de farinha de trigo, mexendo até alourar. Junte 3 CS do molho da assadeira, coado, ½ copo de vinho branco seco, cogumelos cortados e alguns camarões que se cozinhou à parte. Sirva na molheira. 3.1.09 Ver Receita
Preparação CS de manteiga, 1 CS de curry, 1 CS de farinha de trigo: mexa até alourar. Acrescente 2 xícaras de caldo de carne (se for peixe ou camarão, ponha do próprio molho), 1 cálice de vinho branco seco e deixe ferver. 3.1.09 Ver Receita
Preparação Coloque em uma frigideira:. 1 CS de manteiga e 1 CS de farinha de trigo: mexa até alourar e junte 1 copo de leite, 1 cc de sal, 3 CS de shoyo e deixe engrossar, mexendo sempre. Ao retirar do fogo, acrescente outra CS de manteiga e 1 C... Ver Receita
Preparação xícara de maionese, 1 cc de sal, 1 cc de alcaparras picadinhas, 1 cc de pepinos em conserva bem picados 1 CS de salsa finamente picada e 1CS de creme-de-leite. 3.1.09 Ver Receita
Preparação abobrinha de tamanho regular, 4 ovos, 1 cc de pó royal, 1 CS de manteiga, 2 CS de farinha de trigo, 1 ou 2 CS de cheiro-verde picados, 1 cc de pimenta-do-reino, sal e 1 pacotinho de queijo ralado. Lave a abobrinha e rale-a, com ca... Ver Receita
Preparação Corte 1 repolho em tirinhas, afervente-o com água e sal e escorra. Faça um refogado com 3 CS de óleo, ½ cebola batidinha, 1 dente de alho espremido, 2 ou tomates, sem peles, picadinhos, sal, 1 cc de orégano, 1 cc de pimenta-do-reino,... Ver Receita
Preparação Cozinhe 1 kg de batatas com água e sal, escorra e corte em fatias grossas. Reserve. Faça o creme: 1 CS de manteiga, 2 CS de queijo ralado, 1 xícara de leite e sal, mexendo até ferver. Tire do fogo, acrescente 3 claras em neves batidas... Ver Receita
Preparação Faça a massa: 2 xícaras de farinha de trigo, 1 ovo, sal, 2 CS bem cheia de margarina e 1 CS de pó royal. Se estiver dura, use um pouco de leite também. Sove-a bem, enrole-a em um guardanapo úmido e coloque no congelador por 15 minutos... Ver Receita
Preparação Separe as folhas de um talo de espinafre e cozinhe-as com a própria água que restou nelas, após lavá-las, até murcharem. Bata no liquidificador: o espinafre cozido, 1 xícara de leite, 2 CS de farinha de trigo, 4 gemas, sal a gosto, ½... Ver Receita
Preparação Bata no liquidificador: 1 CS de tempero caseiro (veja receita), 5 ovos inteiros, ½ xícara de queijo ralado, 100 gramas de farinha de trigo, 1 xícara de leite, 3 CS de margarina, ½ cc de noz-moscada, sal e pimenta a gosto. Limpe, corte... Ver Receita
Preparação Retire as folhas dos talos de um maço grande de brócolis, (aproximadamente 1.900 kg) , lave-as e pique bem. Reserve. Coloque 150 gramas de toucinho defumado em uma panela e frite até os pedacinhos dourarem. Junte as folhas picadas e 4... Ver Receita
