Preparação Para melhorar o seu sabor, com uma faca inoxidável vá descascando e cortando, de um a um, cada jiló em fatias ou pedaços, deixando-os cair dentro de tigela contendo água, cubos de gelos, sal e suco de limão. Quando terminar, deixe-os... Ver Receita

Preparação Faça a massa podre e recheie-a ainda crua. Frite 1 cebola em 2 CS de manteiga ou margarina e ½ xícara de cenoura crua ralada, em fogo lento até ficar macia. Deixe amornar. Afervente em água e sal 2 pés de escarola picadinha e seque be... Ver Receita

Preparação Faça uma receita de massa podre (veja receita) , forre um pirex, fure-a com o garfo e leve-a para assar, corando bem levemente. Tire e espere esfriar. Numa panela, derreta ½ xícara de margarina e frite 5 cebolas raladas. Adicione 2 ba... Ver Receita

Preparação Faça uma receita de massa padre (veja receita) forre um pirex, fure-a com um garfo e asse até corar levemente. Espere esfriar. Retire os fiapos dos talos de maços de brócolis e pique-os. Numa panela, coloque 4 CS de margarina e refogu... Ver Receita

Preparação Massa: Faça uma receita de massa podre (veja receita) ou a seguinte receita: 1 xícara de maisena, 1 xícara de farinha de trigo, 1 cc de sal, ¾ de xícara de margarina gelada e ralada, 1 ovo, 3 CS de iogurte natural ou coalhada e... Ver Receita

Preparação Raspe 1 e ½ kg de cenouras e cozinhe-as inteiras em pouca água e sal, e não deixe que cozinhe demais. Rale as cenouras e misture com 3 ovos inteiros, sal, ½ xícara de cheiro-verde, pimenta, noz-moscada ou orégano, 1 cebola grande rala... Ver Receita

Preparação Prepare os pepinos (qualidade miúda) , lavando-os cuidadosamente com uma escova sob água corrente e cortando-lhes as pontas. Coloque em vidros esterilizados de ½ litro ou de 1 litro, juntamente com 1 a 2 dentes de alho triturados. Cub... Ver Receita

Preparação Pique e cozinhe em água e sal 1 kg de vagens. Refogue 1 cebola, 2 dentes de alho, ½ kg de tomates sem peles picadinhos, orégano, sal, pimenta, acrescente a vagem e 1 copo d'água, deixe ferver em fogo baixo até formar molho, mexendo de... Ver Receita

Preparação Cozinhe e pique 1 kg de vagens e 2 cenouras. Refogue: 3 CS de óleo, 1 cebola ralada, 2 dentes de alho amassados, 2 tomates sem peles picados, sal, orégano, pimenta; acrescente a cenoura e a vagem, ½ xícara de cheiro-verde e deixe pega... Ver Receita

Preparação Cozinhe e pique: 1 chuchu, 4 cenouras, 4 batatas e 100 gramas de vagem. Faca uma receita de molho branco ou bechamel (veja receita) . Refogue os legumes em 3 CS de óleo, 1 cebola ralada, 1 dente de alho amassado e 2 tomates sem peles... Ver Receita

Preparação cenouras cortadas em rodelas, 1 lata de milho verde, 2 ovos (claras em neve) , 2 e ½ xícaras de leite, 1 cebola picada, 1 xícara de queijo ralado, 1 dente de alho, 1 CS de farinha de trigo, sal, noz-moscada, 1 CS de manteiga, 1 CS de... Ver Receita

Preparação Aqueça 2 CS de manteiga, junte 1 cebola ralada e mexa até dourar; acrescente 3 CS de farinha e continue mexendo. Retire do fogo e ponha 4 tomates batidos no liquidificador com 1 cubo de caldo de galinha, 3 gemas, sal e pimenta a gosto... Ver Receita

Preparação abobrinhas grandes cozidas, inteiras, em água e sal. Pique e reserve. Leve ao fogo 1 CS de manteiga e 1 CS de farinha, mexendo até começar a amarelar. Retire do fogo, acrescente 1 lata de creme-de-leite sem soro e misture bem. Junte ½... Ver Receita

Preparação Lave os quiabos e enxugue-os um por um; corte as pontas e em rodelinha coloque-os em uma travessa com bastante caldo de limão para tirar a baba. Leveos ao fogo e mexa até secar a caldo. Só então acrescente 1 cebola ralada, 2 tomates s... Ver Receita

Preparação ½ kg de ervilhas refogadas com 4 CS de óleo, 1 cebola grande ralada, 2 tomates sem peles picados e sal. Acrescente água, tampe e deixe cozinhar. Antes de servir, acrescente 2 ovos inteiros ligeiramente batidos e mexa até que cozinhem.... Ver Receita

Preparação Faça a massa de panqueca (veja receita) . Recheie-o: 2 maços de espinafres, CS de manteiga ou margarina, ½ xícara de água com 1 cc de sal, 2 CS de maisena, 150 gramas de ricota picadinha, 100 gramas de requeijão picadinho, 1 ovo e mai... Ver Receita

Preparação Limpe 1 maço de espinafres, aproveitando as folhas e brotos. Lave-as, escorra-as e coloque-as em uma panela somente com a água que ficou nas próprias folhas. Acrescente uma pitada de sal e uma de açúcar. Tampe e deixe em fogo brando,... Ver Receita

Preparação ½ kg de folhas tenras de parreira (± 80) escolhidas. Se forem pequenas, conserve-as inteiras, se forem grandes, corte-as ao meio, ao longo da nervura central. Retire a nervura e jogue. Corte os cabinhos das folhas bem rentes, lave e a... Ver Receita

Preparação Escolha folhas grandes. Faca um corte em V e retire os talos. Afervente-os em água com sal ou 1 cubo de caldo de carne. Escorra e recheie: arroz cru, carne moída crua, cebola, tomate picado, sal, pimenta, cheiro-verde, folhas de horte... Ver Receita

Preparação Descasque alguns chuchus grandes e afervente-os em água e sal. Escorra, corte-os ao meio no sentido do comprimento e tire-lhes o miolo. Faça um refogado de cebola, tomate, carne moída, cheiro-verde, alho, sal, pimenta, louro ou orégan... Ver Receita