Ingredientes 1 colher (sopa) de azeite 2 dentes de alho picados 1 cebola média picada 4 tomates picados, sem sementes, cortados em cubinhos (500 g) 1 colher (sopa) de coentro picado 4 postas de atum (960 g) ½ colher (sopa) de casca de lim... Ver Receita
Ingredientes 1 kg de sardinhas 1 colher (sopa) de azeite 2 dentes de alho cortados em fatias 2 colheres (chá) de orégano 3 tomates cortados em quatro fatias sal e pimenta-do-reino a gosto. Preparação Retire a cabeça e as escamas das sardinhas. A... Ver Receita
Ingredientes 4 batatas descascadas e raladas grossas (620 g) 2 cebolas médias cortadas em rodelas 1 filé de robalo sem pele (1,8) kg) 2 xícaras de creme de leite 2 colheres (sopa)de suco de limão 1 colher (sopa) de mostarda 1 colher (sopa) de co... Ver Receita
Ingredientes 8 postas de peixe (cavala ou vermelho) 2 dentes de alho amassados ½ colher (chá) de sal 2 colheres (sopa) de suco de limão 1 xícara de suco de laranja 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada ¾ de xícara de manteiga... Ver Receita
Ingredientes 2 filés de badejo cortados em 4 pedaços (570 g já limpo) 4 colheres (sopa) de limão 4 galhos de coentro 3 dentes de alho amassados 4 colheres (sopa) de azeite 4 xícaras de flocos de milho pré-cozidos sal a gosto. Preparação Tempere... Ver Receita
Ingredientes Para o molho de camarão: ¼ de xícara de azeite 1 cebola média cortada em pedaços 500 g de tomates, sem pele e sem sementes picados 2 colheres (sopa) de coentro sal e pimenta-do-reino a gosto Para a pescada à milanesa: 450 g d... Ver Receita
Ingredientes ¼de xícara de azeite 1 cebola grande picada 2 tomates cortados em pedaços Suco de 2 limões ¼ de xícara de coentro picado 4 xícaras de água 3kg de lambreta (marisco) Sal a gosto Preparação Numa panela grande com o azeit... Ver Receita
Ingredientes 1 cebola média picada 3 dentes de alho picados ¼ de xícara de azeite 10 fatias de pão de fôrma sem casca esmigalhado 2 colheres (sopa) de coentro picado 1 xícara de leite de coco 4 colheres (sopa) de suco de limão 2 kg de pos... Ver Receita
Ingredientes 3 cebolas 4 dentes de alho 6 ramos de coentro 6 tomates maduros 1 xícara de azeite 4 kg de mexilhão com casca ou 2 kg sem casca 3 kg de camarão pesado com casca e depois limpo 2 kg de vôngole na casca 1 kg de lula limpa, cortada em... Ver Receita
Ingredientes 2,5 kg de lombo de bacalhau 1½ xícara de azeite 4 dentes de alho picados 1,5 kg de batata descascada, cortada em rodelas 30 azeitonas pretas, sem caroço 3 colheres (sopa) de salsinha picada 2 colheres (sopa) de coentro picado... Ver Receita
Ingredientes 500 g de lombo de bacalhau, cortado em postas, demolhado por 24 horas, folhas de couve 1 cebola grande picada ½ xícara de azeite 600 g de batata cozida. Preparação Embrulhe cada posta de bacalhau numa folha de couve e depois... Ver Receita
Ingredientes 36 folhas de manjericão. 1 colher de queijo pecorino sardo não muito envelhecido. 1 porção de pinhão (cozido). 3 dentes de alho. Um pouco de sal grosso. 1 copo de óleo de oliva. 1 colher de parmesão. Preparação Coloque em um "pilão"... Ver Receita
Ingredientes Castanhas graúdas frescas 400 gr Açúcar 200 gr Manteiga 120 gr Amêndoas 100 gr Ovos 4 Limão 1 Farinha de trigo um pouco Preparação Deixe ferver as castanhas em água abundante, por uns 5 minutos, depois tire a casca e a película ma... Ver Receita
Ingredientes 4 pessoas Filé de bacalhau 500 gr Cebola (triturada bem fino) 1 Óleo de oliva Suco de um limão Um dente de alho (amassado bem fino) Salsa triturada Um pouco Sardinhas (limpas e lavadas) 2 Caldo Um pouco Farinha de trigo Um pouco P... Ver Receita
Ingredientes Ovos 6. (para 4 pessoas) Verduras sortidas (acelga, espinafre, alho silvestre, cebola, manjericão, sálvia) 1 Kg. Óleo de oliva, sal, pimenta. Preparação Limpe e lave bem todas as verduras, depois coloque-as para cozinhar em água (... Ver Receita
Ingredientes Espinafre - lavado e cozido na água 1 Kg. (para 6 pessoas) Fubá 100 Gr. Farinha de trigo 90 Gr. Manteiga 100 Gr. Brodo (água em que foi cozido o espinafre) 2 litros. Alho 2 dentes. Óleo de oliva, sal, pimenta. Preparação Triture o e... Ver Receita
Ingredientes 8 pessoas "Coste" (folhas de verduras diversas) 500 g Pão amanhecido cortado em dadinhos 400 g Manteiga 150 g Ovos 2 Farinha de trigo Leite ¼ de litro Queijo "grana" ralado Salvia, sal Preparação Ponha o pão em um recipiente, umed... Ver Receita
Ingredientes Maçãs 500 g Farinha de trigo 250 g Manteiga 100 g Uva passa 85 g Açúcar 85 g Pinhões 25 g Canela em pó um pouco Casca ralada de um limão Um ovo, leite Preparação Prepare a massa, com a farinha, um pouco de manteiga derretida, um ovo... Ver Receita
Ingredientes Fubá 300 g Manteiga 100 g Filés de anchovas em pedaços 12 Queijo parmesão ralado Sal Preparação Leve ao fogo um litro de água salgada e antes que comece a ferver vá colocando o fubá e mexendo continuamente com uma colher de pau por... Ver Receita
Ingredientes Rãs (limpas) 30. (para 4 pessoas) Farinha de trigo 100 Gr. Ovos 2. Óleo de oliva 3 colheres. Óleo de girassol (para fritar). Vinho branco seco. Vinagre, sal. Salsa e manjericão (picados juntos) um pouco. Preparação Coloque as rãs nu... Ver Receita
