Ingredientes Farinha de trigo 500 gr Banha 60 gr Levedura de cerveja (diluída em 250 ml de água morna) 40 gr Sal 1 colherzinha Óleo para fritar Preparação Amasse a farinha com o sal, a banha e a levedura. Misture bem e envolva a massa em uma toa... Ver Receita

  Ingredientes 4 pessoas Cochas de frango (bem grossas) 4 Óleo de oliva 4 colheres Vinho tinto seco ½ copo Azeitonas verdes e pretas (sem caroço)150 gr Caldo de frango Alho 2 dentes Rosmaninho 1 raminho Sálvia 1 raminho Sal, pimenta Prepa... Ver Receita

Ingredientes 4 pessoas Farinha de trigo 300 gr Ovos 3 Manteiga 40 gr Aipo (picado) 1 talo Cenoura (picada) 1 Cebola (picada) ½ Acelga 3 maços Molho de tomate 1 colher Óleo de oliva 4 colheres Queijo tipo "grana" ralado Caldo de carne Sal... Ver Receita

Ingredientes Manteiga 200 Gr. Açúcar mascavo 200 Gr. Chocolate (tipo "fundue") triturado 150 Gr. Doce de amêndoas amargas (amaretti) triturados 100 Gr. Biscoito seco triturado 100 Gr. Biscoito de pão de ló (savoiardi) 100 Gr. Ovos 3. Licores: sa... Ver Receita

Ingredientes Coelho (já limpo) 1,5 Kg. (para 6 pessoas) Cebola fatiada 300 Gr. Toucinho moído 100 Gr. Manteiga 50 Gr. Alho e salsa picados e misturados. Um talo de aipo pequeno, fatiado. Vinho branco seco 1 copo. Molho de tomate 1 colher. Sal, p... Ver Receita

Ingredientes Enguias de tamanho médio - para 4 pessoas (limpas, sem vísceras e sem a cabeça) 1Kg. Cebolas picadas 300 Gr. Um dente de alho picado. Vinagre de vinho. Óleo de oliva 3 colheradas. Molho de tomate 2 colheradas. Sal, pimenta. Preparaç... Ver Receita

Ingredientes Farinha de trigo 250 g Uva passa (amaciada em água morna) 100 g Manteiga 30 g Ovos frescos 6 Um limão Açúcar Óleo de oliva, sal Preparação coloque em uma sopeira a farinha com um pouco de sal. Mexa bem com um garfo, acrescentando ág... Ver Receita

Ingredientes 6 pessoas Lombo de porco 1,5 Kg Dois dentes de alho Um pouco de cravo da índia 2 ramos de rosmaninho Sal, pimenta Preparação Perfure o lombo e introduza o alho e o cravo. Amarre no lombo os 2 ramos de rosmaninho. Tempere com sal e p... Ver Receita

Ingredientes 4 pessoas Grão de bico secos (amaciados por 24 hs em água fria ou morna) 200 gr Macarrão (pode ser "tagliatelle", conchinhas ou outro de pequeno tamanho) 200 gr Um dente de alho Um ramo de rosmaninho Tomates em conserva 1 colher Óle... Ver Receita

Ingredientes 4 trutas de 200 gr. cada (limpas) 800 Gr. (para 4 pessoas) Óleo de oliva 100 Gr. Farinha de trigo (um pouco). Salsa (picada) 1 maço. Vinho branco seco 1 copo. Alho (picado com a salsa) 1 dente. Sal, Pimenta. Preparação Enfarinhe as... Ver Receita

Ingredientes Manteiga 50 Gr. (para 4 pessoas) Ovos 4. Vinho marsala seco ½ copo. Canela em pó uma pitada. Noz moscada. Caldo de frango ½ litro. Açúcar um pouco. Preparação Esta receita, gostosa e nutritiva, remonta ao ano de 1500 e tem sua orige... Ver Receita

Ingredientes Pão caseiro amanhecido 200 gr. (para 4 pessoas) Tomates (não muito maduros) 6. Cebolas fatiadas 4. Manjericão (fresco) 8 folhas. Hortelã (fresco) algumas folhinhas amassadas com as mãos, afim de que exalem todo o perfume. Óleo de ol... Ver Receita

Ingredientes Fubá 350 gr. Salsinha (em pedaços) 200 gr. Uva passa 50 gr. Ovos 2. Panceta de porco (em pedacinhos) Banha ou manteiga Sal Preparação Deixe a uva passa amaciar em água morna por 15 minutos. Coloque a farinha em uma caçarola, com sal... Ver Receita

Ingredientes Cocha de carneiro 800 gr. Tomates frescos sem casca 300 gr. Panceta de porco 70 gr. Óleo de oliva 40 gr. Salsa 20 gr. Cebola (pequena) 1 Alguns talos de aipo vinho branco seco - 1 copo Cenoura 2 Orégano, sal, pimenta Preparação Trat... Ver Receita

Ingredientes (4 pessoas) Peixes diversos 800 gr. tomates para molho 400 gr. espaguetes (finos) 200 gr. óleo de oliva 100 gr. dentes de alho 3 sal - pimenta Preparação Limpe e lave bem os peixes (tirando espinhos e cabeças). Coloque em uma panela... Ver Receita

Ingredientes Carneiro tenro, fatiado 600 Gr. Azeitonas pretas 100 Gr. Óleo de oliva 50 Gr. Farinha de trigo um pouco. Orégano um pouco. Pimentãozinho picante um pouco. Limão ½. Sal. Preparação Tenha em mente, ao comprar o carneiro que a melhor c... Ver Receita

Ingredientes 4 salmonetes grandes. (para 4 pessoas) Óleo de oliva. Alho e sal. Preparação Pegue 4 salmonetes de "escolho"(são maiores e mais saborosas), limpe-as, lave-as e enxugue-as bem. Se você tiver certeza de que são realmente frescas, não... Ver Receita

Ingredientes Espaguete 400 Gr. (para 4 pessoas) Óleo de oliva 60 Gr. Alho 2 dentes. Pimentãozinho vermelho. Salsa picada. Sal. Preparação Leve ao fogo uma panela com bastante água salgada. Quando a água começar a ferver, coloque os espaguetes. C... Ver Receita

Ingredientes Açúcar 150 gr Massa para pão 125 gr Batatas cozidas e amassadas 125 gr Banha 50 gr Ovos 5 Farinha de trigo 100 gr Manteiga um pouco. Preparação Coloque em um recipiente as batatas, 125 gr de açúcar, os ovos, massa para pão e a banha... Ver Receita

Ingredientes Fubá 6 colheres Caldo (de sua preferência) 2,5 litros Batatas (fatiadas) 300 gr Erva doce (cortada em pedaços) 500 gr Queijo ralado 100 gr Preparação Ponha o caldo para ferver, depois adicione a erva doce e as batatas. Misture bem,... Ver Receita