Ingredientes 4 pessoas Batatas 500 gr Farinha de trigo 200 g r Levedo de cerveja 10 gr Orégano Tomates maduros sem pele e amassados com o garfo 400 gr Óleo de oliva Queijo "fontina" fatiado fino 100 gr Sal, pimenta Preparação Cozinhe as batatas... Ver Receita

Ingredientes Pimentão amarelo 2. Anchovas salgadas (sem espinhos, picadas) 2. Salsa picada 1 maço. Miolo de pão fresco. Óleo de oliva. Pinhão moído 1 colher. Alcaparras trituradas 1 colher. Uva passa (miúda, amaciada em água morna por 15 minutos... Ver Receita

Ingredientes Anchovas frescas (tire os espinhos) 600 Gr. (para 4 pessoas) Migalhas de pão amanhecido 9 colheradas. Salsa (picada com o alho). Um pouco. Alho. Um pouco. Óleo de oliva, sal, pimenta. Preparação Unte com óleo uma assadeira e coloque... Ver Receita

Ingredientes Arroz 350 Gr. (para 4 pessoas) Óleo de oliva 70 Gr. Alcachofras tenras (tire as pomas, as folhas externas, deixe só o "coração) Queijo pecorino ralado 1 punhado. Salsa 1 maço. Caldo de carne 1 litro. Alho cortado bem fino 1 dente. L... Ver Receita

Ingredientes 4 pessoas Miolo de carneiro (ou de vitela) 400 gr Azeitonas pretas 50 gr Pão ralado um pouco Alcaparras um pouco Óleo de oliva, sal, pimenta Preparação Limpe bem o miolo sob água corrente, procurando dentro do possível eliminar os v... Ver Receita

Ingredientes 4 pessoas Bacalhau (amolecido durante 24 h com duas ou mais trocas de água) 800 gr Tomates maduros p/ molho 500 gr Farinha de trigo Pimentões (verdes e amarelos) 5 Cebolas grandes 2 Salsa um maço Pimenta vermelha um pouco Óleo de ol... Ver Receita

Ingredientes 4 pessoas Massa para pão 600 gr Ricota 200 gr Salame napolitano (ou presunto) 100 gr Mozzarela cortada em cubinhos 100 gr Ovo 1 Parmesão ralado uma porção sal Preparação Passe a ricota em uma peneira e ponha-a em uma terrina. Junte... Ver Receita

Ingredientes Ovos: 2. Açúcar mascavo: 2 colheradas. Licor (Gran Marnier ou Chartreuse): 2 colherinhas. Baunilha pura. Canela em pó. Farinha de trigo. Óleo de oliva. Preparação Coloque em uma sopeira os 2 ovos (clara e gema), adicione o açúcar e... Ver Receita

Ingredientes Espaguetes: 400 Gr. para 4 pessoas Tomates maduros: 500 Gr. Óleo de oliva: 100 Gr. Azeitonas pretas sem caroço: 100 Gr. Anchovas salgadas: 100 Gr. Alcaparra salgada: 50 Gr. Extrato de tomate: 2 colheres de sopa. Alho 1 dente. Piment... Ver Receita

Ingredientes Pão de forma: 8 fatias. Manteiga: 100 Gr. Mussarela: 8 fatias. Anchovas salgadas: 4. Tomates Maduros: 3. Sal, pimenta, orégano. Preparação Lave e tire os espinhos das anchovas, corte-as ao meio e corte em filetes em duas partes, res... Ver Receita

Ingredientes 4 pessoas Frango 1,2Kg Tomates maduros 300 gr Salsa 30 gr Banha 30 gr Óleo de oliva Cebola 1 Vinho branco seco 1 copo Pimenta em pó, sal, manjericão Preparação Corte o frango em pedaços. Triture o manjericão e a salsa. Tire a pele e... Ver Receita

Ingredientes 6 pessoas Favas frescas sem casca 2 Kg Batatas descascadas, fatiadas 1 Kg Cebolas fatiadas 500 gr Panceta cortada em pedacinhos 200 gr Alcachofras tenras desfolhadas e cortadas em 4 partes 10 Óleo de oliva ½ copo Sal Preparaç... Ver Receita

Ingredientes Batatas descascadas e fatiadas 800 Gr. (para 4 pessoas) Cebolas fatiadas 500 Gr. Tomates maduros pelados e fatiados 500 Gr. Óleo de oliva. Um pão amanhecido. Um pouco de orégano. Sal. Queijo "pecorino" ralado. Preparação Coloque em... Ver Receita

Ingredientes Beringela bem polpuda 1 Kg. (para 4 pessoas) Azeitonas pretas 150 Gr. Anchovas salgadas 100 Gr. Alcaparra 50 Gr. Tomates maduros 2. Pão amanhecido 1. Óleo de oliva, orégano, uma porção razoável de salsa Um dente de alho, sal. Prepar... Ver Receita

Ingredientes Feijão fresco 500 Gr. Alho 2 dentes. Pimentinha vermelha em pó. Banha de porco. Farinha de trigo 600 Gr. Sal. Preparação Coloque a farinha peneirada em uma masseira, misture um pouco de sal e água morna, suficiente para obter uma ma... Ver Receita

Ingredientes 4 pessoas Farinha de trigo 300 gr Ovos 3 Leite 1,5 lt Sal Preparação Misture a farinha com os 3 ovos, amasse bem por cerca de 20 minutos. Faça uma bola com a massa, cubra-a com uma terrina ou um pano umedecido em água morna e deixe-... Ver Receita

Ingredientes 6 pessoas Farinha de trigo 600 gr Ervilhas frescas 500 gr Costelas de porco 400 gr Cogumelos frescos 300 gr ou cogumelos secos 30 gr Carne de porco moída 200 gr Mussarela fatiada 200 gr Talo de aipo triturado 1 Cebola triturada 1 Al... Ver Receita

Ingredientes Farinha de trigo 500 Gr. Mel 500 Gr. Licor de anis ½ cálice. Manteiga um pouco. Preparação Coloque em uma masseira, o trigo, o mel e o licor. Misture e amasse bem até obter uma massa lisa e homogênea como massa de pão. Estique a mas... Ver Receita