Ingredientes Rigatoni 400 Gr. (para 4 pessoas) Toucinho fresco cortado em cubinhos 100 Gr. Cebola grossa fatiada bem fina 1 (uma). Queijo "pecorino" ralado 3 colheres de sopa. Sal. Preparação Leve ao fogo uma panela com bastante água salgada. Qu... Ver Receita
Ingredientes Pão triturado 200 Gr. (para 4 pessoas) Queijo "pecorino" ralado duas colheres de sopa. Salsa uma porção grande. Mangerona. Dois ovos. 1 litro de "brodo". Bastante óleo de oliva, sal, pimenta. Preparação Coloque todo o pão triturado... Ver Receita
Ingredientes 4 pessoas Lombo de porco fatiado 500 gr Toucinho moído 20 gr Manteiga 20 gr Vinho marsala seco ½ copo Farinha de trigo 1 colher Um dente de alho amassado Óleo de oliva 2 colheres Sal, pimenta Preparação Coloque em uma caçarola o tou... Ver Receita
Ingredientes 4 pessoas Abobrinhas raspadas e cortadas em bastõezinhos 4 Pinhão 1 colher Uva passa - amaciada em água morna por 15 minutos - espremida e enxuta 1 colher Anchovas em salmoura sem espinhos triturada 2 Vinagre 2 colheres Óleo de oliv... Ver Receita
Ingredientes 4 pessoas 400 gr Tomates maduros sem sementes e cortados em pedaços 350 gr Macarrão 50 gr Atum em conserva (triturado) Uma cebola Um dente de alho Duas anchovas em salmoura lavadas e sem espinhos Queijo ralado (tipo cacio cavallo) U... Ver Receita
Ingredientes 1 xícara de chá de beterrabas cortadas, 1 xícara de chá de cenouras cortadas, 2 xícaras de chá de feijões verdes, picados, 3 ou 4 batatas médias, cortadas em cubos, 1 quarto de uma cabeça de repolho, ¼ de quilo de tomates frescos, c... Ver Receita
Ingredientes Vushka são varenykys pequenos, do tamanho de uma nôz. Esta forma de particular lhes dá uma semelhança peculiar as orelhas minúsculas das quais o (nome Vushka ) é derivado. Para o Vushka: 2 xícaras de chá de farinha de trigo,... Ver Receita
Ingredientes 3 litros de água 500 grs de carne c/ osso (suíno frango ou vitela) 1 beterraba + 2 cebolas + 1 cenoura 100 grs de feijão branco 500 grs de batata 300 grs de repolho ½pimentão vermelho ou verde 1 folha de louro 3 colheres de s... Ver Receita
Ingredientes Carne de porco ou de vaca (pode ser sobra de carne assada) Repolho Farinha de trigo Feijão Sal Pimenta Óleo Alho Cebola Tomate Preparação Refogue a carne ate dourar bem, coloque água e deixe cozendo até ficar macia. Coloque o repolh... Ver Receita
Ingredientes 1 pernil de porco de uns 6 Kg Sal (1 colher, das de sopa, para cada quilo de carne) 1 garrafa de vinho branco ½ copo de suco de limão 2 colheres, das de sopa, de vinagre 1 colher, das de sopa, de molho inglês 1 colher, das de... Ver Receita
Ingredientes 1 Peixe (Robalo, Tainha, Linguado, Garoupa, etc...) Limão Sal Coentro Cheiro verde Pimenta-do-reino Manteiga Azeite Cebola 1 xícara, das de café, de um bom vinho branco Camarões Limão Azeitonas escuras. Preparação Depois de escamado... Ver Receita
Ingredientes 1 leitão (prefira sempre leitoa) Cheiro verde Sal Alho Pimenta verde 2 limões 2 colheres, das de sopa, de vinagre Pimenta-do-reino. Preparação Limpe o leitão (leitoa), divida-o ao meio ou em quartos e ponha os pedaços imersos em águ... Ver Receita
Ingredientes 2 kg de lagarto redondo Toucinho defumado Linguiça cortada 1 dente de alho amassado Suco de 1 limão Gordura Sal Pimenta-do-reino. Preparação Faça um buraco no peso da carne. Junte a linguiça cortada ao toucinho defumado, recheando o... Ver Receita
Ingredientes 1 galinha de 1½ kg 70 gr de manteiga ou margarina 1 lata pequena de palmito ½ kg de batatas 1 lata pequena de ervilhas 2 cenouras Salsão 1 cebola Salsa Vinho branco seco Caldo ¼ l de leite Extrato de tomates Óle... Ver Receita
Ingredientes 1 kg de lagarto redondo Vinha-d'alhos (feito com vinagre, sal, pimenta-do-reino, alho e louro) Bacon Cenoura Pimentão Óleo Farinha de trigo. Preparação Prepare a vinha-d'alhos com vinagre, sal, pimenta-do-reino, alho socado e louro.... Ver Receita
Ingredientes 1 kg de camarões grandes, limpos e cozidos em água e sal 1 xícara de tomates picadinhos, sem pele e sem sementes 1 pimentão vermelho picadinho, sem sementes 1 cebola batidinha 1 a 2 talos de aipo picadinhos 1 maçã ácida picadinha... Ver Receita
Ingredientes 2 kg de camarão 1 lata de palmito 1 queijo catupiri grande ½ xícara, das de chá, de leite 1 colher, das de sopa, de margarina 4 tomates grandes batidos no liquidificador 1 colher, das de sopa, de óleo 1 colher, das de... Ver Receita
Ingredientes 1 frango Sal Alho Gordura 100 gr de toicinho Cebola Tomates ½ kg de arroz Linguiça portuguesa Repolho Cheiro verde 1 lata de petits-pois (ou milho verde). Preparação Limpe o frango, parta-o pelas juntas, tempere com sal, com... Ver Receita
Ingredientes 1,8 kg de pernil de carneiro 1 laranja grande 20 raminhos de rosmaninho 5 colheres (sopa) de mel claro 4 colheres (sopa) de molho de soja 10 colheres (sopa) de azeite 1,4 kg de batatas descascados 450g de cherívias descascados e cor... Ver Receita
Ingredientes 2 colheres (sopa) de banha 1 colher (sopa) de manteiga 2 dentes de alho esmagados 4 rodelas de ananás de conserva 1 colher (sopa) de grãos de pimenta preta sal 1 colher (sopa) de salsa fresca picada miudamente 1 colher (sopa) de ceb... Ver Receita
