Ingredientes 2 kg de bofe fresco (de boi) ½ kg de camarões fresco ou seco 2 cebolas 3 tomates coentro, coentro largo e cebolinha (à vontade) 2 xícaras de dendê leite de 1 coco alho socado com sal 2 colheres (sopa) de farinha de camarão 1 colher... Ver Receita

Ingredientes 1 dourado grande 1 pimentão vermelho ½ xícara de azeite, sal, limão rodelas de cebola, salsa, coentro 1 vidro de leite de côco farinha de mandioca, molho de tomate Preparação Limpe o peixe, esfregue com sal, limão, rodelas de cebola... Ver Receita

Ingredientes 1 ½ kg de peixe 3 cebolas 2 limões 1 pimentão molho de coentro 3 dentes de alho 4 tomates pimenta malagueta leite de 1 côco azeite de dendê Preparação O peixe, depois de devidamente limpo e tratado, é temperado com um molho feito de... Ver Receita

Ingredientes 1 kg de catado de siri ou caranguejo 3 dentes de alho socado com sal e limão 1 cebola 1 pimentão 2 tomates coentro e cebolinha 1 xícara (chá) de dendê (mais ou menos) leite de 1 coco pimenta malagueta ou de cheiro (opcional) Prepara... Ver Receita

Ingredientes 1 kg de camarão ou pitu 1 cebola 2 tomates 1 pimentão coentro e cebolinha (à vontade) leite de 1 coco ou 1 garrafa pequena 1 xícara de dendê óleo Preparação Afervente o camarão ou pitu com sal, bem tampado. Não ponha água. Cozinha c... Ver Receita

Ingredientes pimenta verde (malagueta) coentro e cebola cortadinhos limão e sal Preparação Machuque bem as pimentas. Acrescente a cebola e o coentro bem picados, o caldo do limão e o sal. 3.1.09 Ver Receita

Ingredientes l frango hortelã miúdo, coentro, cebolinha pimenta do reino, sal, alho e vinagre l cebola 2 tomates 1 colher (sopa) de extrato de tomate Preparação Corte o frango em pedaços. Ponha os temperos bem machucadinhos. Deixe demorar por al... Ver Receita

Preparação Machuque umas pimentas malaguetas. Ponha um pouco de dendê para esquentar e frite um pouco as pimentas machucadas. Acrescente um pouco de camarão ou bacalhau bem esfareladinho e frite um pouco mais. Tira do fogo e mistura com um pouco... Ver Receita

Ingredientes 02 (duas) xícaras de chá de caldo de carne, frango ou peixe farinha de mandioca Preparação Separe o caldo da carne, do frango ou do peixe e deixe esfriar por completo. Coloque o caldo para cozinhar em uma panela grande e vá acrescen... Ver Receita

Ingredientes 1 (um) kilo de lagosta ao natural ou de filé de cabeça (pernil de lagosta) 10 (dez) dentes de alho (grandes) ou 2 (duas) colheres de purê de alho sal a gosto (dispensado se usado purê de alho) 1 (uma) colher de sopa de ervas variada... Ver Receita

Ingredientes 1 (um) kilo de lagosta ao natural ou de filé de cabeça (pernil de lagosta) 10 (dez) dentes de alho (grandes) ou 2 (duas) colheres de purê de alho sal a gosto (dispensado se usado purê de alho) 1 (uma) colher de sopa de ervas variada... Ver Receita

Ingredientes 1.500g carne-seca 1 kg jerimum 1 kg macaxeira 3 cebolas picadas 1 maço coentro picado 1 maço cebolinha picada manteiga de garrafa a gosto sal Preparação Corte a carne-seca em pedaços de 50g, ferva três vezes e depois cozinhe até o p... Ver Receita

Ingredientes 2 cocos secos médios 1 quilo de farinha de trigo 750 ml de azeite de dendê^ 750 g de cebola 250 gramas de amendoim torrado e descascado (ou um pouquinho mais) 100 gramas de castanha de caju (ou um pouquinho mais) Meio quilo de camar... Ver Receita

Ingredientes NOTA 2: Minha receita pessoal de vatapá de pobre, para umas 10 pessoas, inclui a maioria dos ingredientes acima. Algumas diferenças: 1 pão francês (que dissolvido na água, vira uma massa a ser usada mais tarde). Manteiga de amendoim... Ver Receita

Ingredientes No dia anterior ao que o vatapá será servido, moa separadamente: 2 quilos de camarão seco descascado, limpo e que tenha ficado de molho durante oito horas em água fria. ½ quilo de amendoim meio torrado sem pele. ½ quil... Ver Receita

Ingredientes Deixe de molho de um dia para o outro em bastante água: 2 xícaras cheias de feijão marcassa (ou fradinho) 1 colher de chá de sal 1 dente de alho socado Escorra bem o feijão guardado a água para uso futuro. Embrulhe o feijão num pano... Ver Receita

Ingredientes Deixe de molho de um dia para o outro em bastante água: 2 xícaras cheias de feijão macassa (ou fradinho) 1 colher de chá de sal 1 dente de alho socado Escorra bem o feijão guardado a água para uso futuro. Embrulhe o feijão num pano... Ver Receita