Ingredientes 1 ½ xicaras de arroz cozido ½ colher (café) de açafrão, dissolvido em um pouco de água quente ½ xicara de queijo pecorino ralado 50 gr. de bacalhau seco, demolhado, cozido e passado no processador ½ cebola pequena picada 1 dente de... Ver Receita

Ingredientes (8 pessoas) MASSA : Ver Quiche Lorraine RECHEIO : 1 maço de escarola em tiras largas, refogada e bem escorrida 2 colheres ( sopa ) de uvas-passas pretas, sem caroço, reidratadas 2 colheres ( sopa ) de castanha-do-Pará, picada grossa... Ver Receita

Ingredientes (8 pessoas) MASSA : Ver Quiche Lorraine RECHEIO : 1 Endívia cortada em tiras largas 120 gr de queijo gruyére em cubinhos 4 ovos 400 ml de creme de leite 2 colher ( sopa ) rasas de farinha de trigo, peneirada com : 1 colher de ( café... Ver Receita

Ingredientes 4 pimentões amarelos 4 pimentões vermelhos 4 pimentões verdes 10 dentes de alho em lâminas azeite de oliva vinagre de vinho sal e pimenta branca Preparação Lave e seque bem os pimentões. Unte com azeite e asse em forno quente até a... Ver Receita

Ingredientes (8 pessoas) Fazer de véspera 1 salsão branco grande 250 gr de ricota 250 gr de maionese 1 pacote de gelatina de limão ½ pacote de gelatina incolor (a quantidade depende do tamanho do salsão) 1 xicara de água quente ½ cebola ralada s... Ver Receita

Ingredientes (1,0 kg) 6,5 kg de tomates, sem sementes, cortados ao meio no sentido do comprimento sal grosso 6 folhas de louro orégano pimenta do reino em grão 12 dentes de alho inteiros azeite suficiente para cobrir os tomates Preparação Salgue... Ver Receita

Ingredientes (4 pessoas) Fazer de véspera 2 pimentões vermelhos, sem pele e sementes ½ kg de ricota 1 colher (sopa) de páprica doce 3 grãos de cominho cebolinha verde picada sal e pimenta branca Preparação Amasse bem a ricota (se estiver seca, a... Ver Receita

Ingredientes (8 pessoas) Fazer de véspera 1 kg. de brócolos cozidos e picados 1 cebola pequena picada 50 gr. de manteiga 4 ovos 1 colher (chá) de fermento em pó 300 ml. de creme de leite 10 folhas de manjericão fresco sal e pimenta MOLHO: 250 gr... Ver Receita

Ingredientes (4 pessoas) 12 cogumelos grandes, limpos e cozidos em água e sal por 5min. ½ cebola pequena picada 1 dente de alho picado 4 tomates, sem pele e sementes, levemente amassados com um garfo miolo de 1 pão, demolhado em: 100 ml. de crem... Ver Receita

Ingredientes Fazer de véspera 600 gr de cebolinhas brancas para conserva 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 6 folhas de louro 3 colheres (sopa) de mel 90 ml. de vinagre de vinho tinto Preparação Cozinhe as cebolinhas por 5 minutos, escorra e d... Ver Receita

Ingredientes (8 pessoas) Fazer de véspera 1 kg. de beringelas, em rodelas cortadas ao meio 1 salsão em pedaços de aprox. 2,5 cm. 2 cebolas cortadas em 8 partes 400 gr. de pimentão vermelho, em quadrados de 2,5cm. 400 gr. de pimentão amarelo, em... Ver Receita

Ingredientes (4pessoas) 3 beringelas grandes arredondadas, cortadas em fatias 4 tomates grandes redondos e maduros, cortados em fatias 1 tomate grande maduro, em cubinhos 1 maço de manjericão, picado (reserve algumas folhas para decorar) 1 colhe... Ver Receita

Ingredientes 3 beringelas grandes, cortadas em cubos 2 pimentões vermelhos, em quadrados 1 pimentão amarelo, em quadrados 1 pimentão verde, em quadrados 3 cebolas médias picadas 3 dentes de alho picados 1 xicara de azeitonas verdes, sem caroço,... Ver Receita

Ingredientes (4pessoas) 24 rodelas de beringela do mesmo tamanho 16 rodelas de queijo de cabra tipo chavroux 16 rodelas de tomate maduro folhas de manjericão 120 gr. de manteiga sal Preparação Salgue as beringelas e deixe-as escorrer por 1 hora.... Ver Receita

Ingredientes (4pessoas) 12 rodelas de beringela do mesmo tamanho 100 gr de queijo, tipo gorgonzola picado 25 ml de creme de leite 20 gr de manteiga suco de 1 limão ½ colher (chá) de molho inglês folhas de manjericão castanha-do-pará, picada gros... Ver Receita

Ingredientes (4pessoas) 4 alcachofras grandes, cozidas com: 1 limão em rodelas 2 rodelas de cebola 2 folhas de louro 1 xicara de vinho branco seco sal Cozinhe as alcachofras, deixe esfriar, retire as folhas do centro e todos os pelos. Reserve. 1... Ver Receita