Ingredientes (6 pessoas) 1 rabada cortada pelas juntas, sem gordura e temperada com: vinho tinto, azeite de oliva, alho, salsinha, pimenta do reino e sal 1 cenoura em rodelas 1 cebola grande picada 1 maço de ervas aromáticas 3 dentes de alho pic... Ver Receita
Ingredientes (4 pessoas) 1 rabada cortada pelas juntas, sem gordura e temperada com: vinho tinto, azeite de oliva, alho, salsinha, pimenta do reino e sal 1 folha de louro 50 ml de azeite de oliva 50 gr de bacon picado 1 cebola picada 2 dentes de... Ver Receita
Ingredientes (4 pessoas) 600 gr de carne de vitela 200 gr de lombo de porco 3 colheres (sopa) de parmezão ralado 1 gema 2 colheres (sopa) de cebola ralada 1 fatia de pão de forma demolhada em: leite morno temperado com sal e pimenta 4 fatias de... Ver Receita
Ingredientes (4pessoas) 8 ossobucos de vitela aprox. 150gr. cada farinha de trigo 50 gr.de manteiga 100 ml. de azeite de oliva 1 cebola picada 1 xicara de vinho branco seco 4 tomates maduros s/pele e sementes, em cubinhos sal e pimenta caldo de... Ver Receita
Ingredientes (6 pessoas) ½ kg de batatas em cubos fritas em azeite 4 beringelas grandes 2 cebolas picadas ½ kg de carne moída 100 ml de azeite de oliva 150 ml de caldo de carne 2 colheres (sopa) de extrato de tomate tomilho, alecrim e sálvia sal... Ver Receita
Ingredientes (6 pessoas) 1 kg de lombo de porco aberto em um bife e temperado com: vinho tinto, alho, louro, salsinha, cebolinha verde, sal e pimenta do reino 50 gr.de manteiga 50 ml. de azeite de oliva FAROFA: 3 colheres (sopa) de manteiga 3 co... Ver Receita
Ingredientes (10 pessoas) 3 kg de lombo desossado de capivara 3 dentes de alho amassados 1 cebola picada 1 talo de salsão 2 folhas de louro alecrim, tomilho e manjericão 250 ml de azeite 100 ml de vinho do Porto tinto 350 ml de vinho Madeira sec... Ver Receita
Ingredientes (6 pessoas) 1 leitoa com aprox. 3kg 2 lts de água 150 ml de cachaça ¾ xicara de suco de limão 150 ml de alcool de cereais Vinha dAlhos: 400 ml de vinagre de vinho tinto 6 dentes de alho, cortados ao meio 3 cebolas grandes em... Ver Receita
Ingredientes 1 leitão (3kg depois de limpo) 100 gr de banha 100 gr de toucinho 10 dentes de alho 2 colheres (sopa) de sal grosso 2 colheres (sopa) de pimenta do reino 3 folhas de louro azeite de oliva vinho branco seco salsinha picada sal 2 ½ kg... Ver Receita
Ingredientes (4 pessoas) 600 gr. de figado de vitela, cortado em tiras 20 uvas itália brancas, cortadas ao meio e sem sementes 1 cebola grande cortada em rodelas finas 100 ml. de vinho branco seco 2 colheres (sopa) de vinagre de sherry azeite de... Ver Receita
Ingredientes (6 pessoas) 1 ½ kg de carne seca magra (lagarto) 2 cebolas grandes em rodelas 2 dentes de alho picados 60 ml de óleo de milho salsinha picada cebolinha verde em aneis finos sal e pimenta 1 kg de abóbora madura 2 colheres (sopa) de ó... Ver Receita
Ingredientes (8 pessoas) 1 ½ kg. de patinho moído 750 gr. de feijão jalo 3 cebolas grandes picadas 4 dentes de alho picados 3 latas (pequenas) de extrato de tomate 2 colheres (sopa) de ketchup picante 3 cubinhos de caldo de frango, dissolvidos e... Ver Receita
Ingredientes (6 pessoas) 1 ½ kg. de carne (filé mignon ou alcatra), limpa e cortada em cubos de aprox. 50grs 1 litro de vinho tinto Bourgogne 1 cebola grande picada 3 folhas de louro 2 talos de salsão picado 1 macinho de tomilho 50 ml de azeite... Ver Receita
Preparação Proteínas Sementes: linhaça, abóbora, girassol. Grãos: ervilhas, feijões, lentilhas, amendoins, grão de bico, soja, além de nozes, amêndoas, Castanha-do-pará, castanhas de caju. Cereais: trigo (pães, massa), aveia, centeio, milho, arr... Ver Receita
Ingredientes - ¾ de xícara (chá) de suco de limao; - sal a gosto (grosso ou fino); - 4 xícaras (chá) de grãos de soja, deixados de molho no dia anterior. Preparação - Bater a soja no liqüidificador - para cada xícara (chá) de grãos de soj... Ver Receita
Ingredientes 1kg de chocolate ao leite em barra - 200 g de kinako (grão de soja torrado e moído) - 3 colheres de sopa de flocos de arroz Preparação Em recipiente refratário, derreta o chocolate por aproximadamente 4 minutos no forno de microonda... Ver Receita
Ingredientes Fermento ½ xícara (chá) de farinha de trigo ¼ xícara de (chá) de leite de soja morno 1 ½ colher (sopa) de açúcar refinado 2 tabletes (15g cada) de fermento biológico 1 pitada de sal Massa 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo ½ xícar... Ver Receita
Preparação ) Pesar 1 kg de grãos de soja, lavar com água de torneira e escorrer. Em seguida, colocar os grãos lavados em um recipiente e adicionar água filtrada até cobrí-los e deixar de molho por uma noite (8-10 horas) em temperatura ambiente.... Ver Receita
Ingredientes Massa: - 100 g de margarina - 2 xícaras (chá) de resíduo de soja - 2 xícaras (chá) de extrato de soja - 5 xícaras (chá) de farinha de trigo - 2 cubos de caldo de galinha Recheio: - 3 xícaras (chá) de milho verde - ½ litro de... Ver Receita
Ingredientes - 3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo - 1 xícara (chá) de resíduo de soja - 1 xícara (chá) de maionese de extrato de soja Preparação - Misturar a maionese com o resíduo e adicionar a farinha de trigo, até formar uma massa... Ver Receita
