Ingredientes 400 gr. de feijão frade *1,7 Lt. de água *Sal *1 cebola *Salsa *0,5 dl. de azeite *250 gr. de grelos de nabo *Pimenta Preparação Põe-se o feijão frade de molho, em água fria, durante 12 horas. Coze-se o feijão na água pelo espaço... Ver Receita
Ingredientes Caldo do cozido *3 meadas de massa *4 gemas Preparação Mergulhe a massa em água fria durante cerca de dois minutos. Escorra e em seguida coza-a no caldo durante cerca de três minutos. Acrescente uma gema crua a cada um dos pratos. 3... Ver Receita
Ingredientes *Água *Sal *Ossos de vaca *Batata *Cenoura *Nabo *Cebola *Sêmola Preparação Coloca-se ao lume uma panela com água, sal, os ossos de vaca, batata, cenoura, nabo e cebola (estes ingredientes serão na quantidade que se desejar e confor... Ver Receita
Ingredientes *2 colheres de sopa de azeite *1 cebola grande picadinha *2 alhos esmagados *400 gr. de tomate de lata, aos cubos *1 colher de sopa de pasta de tomate *1 colher de chá de açúcar granulado *1 colher de chá de mistura de ervas aromáti... Ver Receita
Ingredientes 1 galinha gorda (+ de 1kg.) *1,7 Lt. de água *2 gemas de ovo cozidas *100 gr. de arroz *Fígado da galinha, salgado *Sal Preparação Leva-se ao lume a galinha num tacho grande, com a água e o sal. Aquecerá lentamente. Vai-se retirando... Ver Receita
Ingredientes *4 alhos frescos *Gordura para barrar o papel vegetal *1 kg. de feijão branco fresco *3 colheres de chá de caldo de legumes granulado *1 cebola *1 molho de hortaliças *1 laranja inteira *1,75 dl. de azeite *Sal e pimenta *1 pedaço d... Ver Receita
Ingredientes *1 kg. de ervilhas *1 caldo de carne *250 gr. de natas *300 gr. de bacon *Pimenta e sal q.b. Preparação Coza as ervilhas com o caldo de carne. Tempere com sal e pimenta. À parte, corte o bacon aos cubos e frite. Quando as ervilhas e... Ver Receita
Ingredientes * 750 gr. de combinado de legumes (congelado) *300 gr. de lombinhos de pescada *Sal *Azeite *1 caldo de peixe *Quadrados de pão torrado Preparação Numa panela coza os lombinhos de pescada, pique-os e reserve-os. Noutra panela e se... Ver Receita
Ingredientes 1 kg. de cenouras *1 batata grande *1 cebola média *1 cubo de caldo de carne *1 pacote de natas *Amêndoas torradas *Sal e pimenta *Pão torrado para acompanhar Preparação Leve ao lume uma panela com um pouco mais de 1 litro de água t... Ver Receita
Ingredientes *Sal *500 gr. de tomate *2 cebolas médias *1 col. de farinha *Leite * Pão torrado Preparação Coze-se em água com uma pitada de sal, os tomates sem pele e sementes e cortados aos bocados, e as cebolas aos quartos. Passa-se tudo pelo... Ver Receita
Ingredientes *8 tomates maduros *1 colher de sopa de manteiga *1 colher de sopa de azeite *1 batata grande descascada e cortada em cubos *1 cebola descascada e picada *1 colher de chá de açúcar *1 cálice de Jerez *Meio litro de caldo de galinha... Ver Receita
Ingredientes *1 kg. de gambas *2 cebolas *1 alho *2 tomates *1 ramo de salsa *2 colheres de sopa de arroz *5 dl. de caldo de peixe *Sal e pimenta Preparação Descasque as gambas e tempere-as. Reserve. Escalde as cabeças e passe-as pelo passevit... Ver Receita
Ingredientes *500 gr. de lombo de tamboril cortado em cubos *500 gr. de camarão médio *Sal e pimenta *Sumo de 1 limão *50 gr. de manteiga *1 Lt. de caldo de peixe *1 dl. de conhaque *2 cenouras médias peladas e em rodelas *1,5 dl. de vinho branc... Ver Receita
Ingredientes 400 gr. de ervilhas *400 gr. de milho *4 colheres de sopa de natas *Pimenta *Sal *Noz moscada *Salsa picada *Pão frito (cubos) Preparação Coza as ervilhas e o milho conjuntamente. Depois de cozidos, passe-os por um passevite. Se fic... Ver Receita
Ingredientes 250 gr. de feijão preto *Sal *1 folha de louro *2 colheres de sopa de salsa picada *2 cravinhos da índia *2 alhos *2 pés de aipo *200 gr. de presunto *2 cebolas *2 colheres de sopa de manteiga *Meia colher de café de mostarda em pó... Ver Receita
Ingredientes 1 colher de sopa de banha *2 cebolas pequenas *2 cenouras grandes *Meio frango *100 gr. de carne de vitela *Sal e pimenta *1 chouriço de carne cozido *Fatias de pão torrado *Manteiga Preparação Derreta a banhe e aloure nela a cebola... Ver Receita
Ingredientes *250 gr. de feijão verde *2 batatas médias *2 cenouras *250 gr. de cogumelos *2 alhos franceses *1 talo de aipo *2 cubos de caldo de galinha *4 ovos *Sal Preparação Retire os fios e as pontas do feijão verde, lave e corte em pedaços... Ver Receita
Ingredientes 1 morcela de arroz *2 fatias de broa de milho fritas *1 alho *1 lt. de caldo de aves *Pimenta Preparação Coza a morcela, retire a pele e desfaça-a no caldo das aves. Leve ao lume até levantar fervura. Rectifique os temperos. Sirva c... Ver Receita
Ingredientes 4 col. de sopa de azeite *3 chuchus *1 cebola *1 alho porro *1 batata *2 lt. de caldo *Sal *4 cenouras *1 iogurte natural *1 col. de sopa de coentroos Preparação Estufe no azeite os chuchus descascados com a cebola e o alho porro. A... Ver Receita
Ingredientes *3 chuchus *1 batata *1 cebola *2 alhos *1 ramo de coentros *1 Lt. de caldo de legumes *3 colheres de sopa de azeite *1 colher de chá de manteiga *Sal *Pimenta Preparação Estufe no azeite e manteiga a cebola e os alhos picados. Acre... Ver Receita
