Ingredientes •5 pedaços de bacalhau •10 batatas •4 ovos •2 copos de azeite •1 cebola •azeitonas •sal •pimenta preta ou branca Preparação Depois de demolhar o bacalhau 2 ou 3 dias, cozinha-o (15 minutos na panela de pressão). Coze-se as batatas c... Ver Receita
Ingredientes Ingredientes: •200 grs de natas •sal, alhos •azeite Preparação Misture tudo muito bem e sirva por cima do peixe da sua escolha. 3.1.09 Ver Receita
Preparação Escala-se uma cavala e põe-se de vinha de alhos. Quando se quer assar, unta-se de manteiga de vaca e cobre-se de recheio (qualquer recheio), queijo ralado e pão torrado. Vai ao forno para assar. 3.1.09 Ver Receita
Preparação Deita-se na panela as ostras inteiras frescas ou de lata, pimenta preta em pó, manteiga, limão. Põ-se nas conchas com pão ralado e vão ao forno. Servem-se quentes. 3.1.09 Ver Receita
Preparação Tira-se o miolo de um pão de forma, unta-se com manteiga de vaca por dentro e por fora. As lapas devem ser guisadas, sem a casca e com gema de ovo e molho abundante. Deita-se as lapas no pão e tapa-se com a côdea que se cortou. Vai ao... Ver Receita
Ingredientes Ingredientes: •Uma boa dose de lapas •1 cebola •1 gole de vinagre •pimenta branca •pimenta preta •Açafroa •polpa de tomate (opcional) •sal Preparação Escaldam-se as lapas e tiram-se as cascas. Refoga-se uma cebola, depois junta-se a... Ver Receita
Preparação Fazem tal e qual para o Molho Afonso. Retiradas as lapas usam o molho para cozer o arroz e junta-se as lapas no fim. 3.1.09 Ver Receita
Ingredientes •Uma boa dose de lapas •2 cebolas •alho •pimenta branca •manteiga •polpa de tomate (opcional) •1 folha de louro •2,5 dl de azeite •salsa picada •pimenta vermelha Preparação Escolhem-se as lapas musgosas e lavam-se. Refoga-se cebola... Ver Receita
Ingredientes •1 rocaz •alho •sal •cebolas •salsa •massa de pimenta •azeite •vinagre Preparação Coze-se o peixe às postas em água temperada de sal. Retira-se as peles e espinhas. Mistura-se a cebola picada, massa de pimenta. azeite, vinagre e os... Ver Receita
Ingredientes •1 Kg de polvo •1/2 copo de azeite •1 cebola •salsa •2 - 3 copos de vinho tinto •600 grs. de batatas •calda de pimenta vermelha •sal Preparação Bate-se bem o polvo, corta-se em bocados e escalda-se; refoga-se então uma cebola quando... Ver Receita
Preparação PLANTAS MEDICINAIS E AROMÁTICAS INTRODUÇÃO O uso de plantas medicinais pela população mundial tem sido muito significativo nos últimos tempos. Dados da Organização Mundial de Saúde (OMS) mostram que cerca de 80% da população mundial f... Ver Receita
Ingredientes 300 gr. de tomate seco 1 maço de manjericão (só as folhas) pimenta do reino 200 gr. de presunto crú, em tirinhas 60 gr. de manteiga ½ xicara de vinho branco seco 500 ml. de leite B 250 ml. de creme de leite Sal 3.1.09 Ver Receita
Ingredientes 500 gr de paleta ou acém de boi 150 gr de ossos de boi com tutano, em pedaços 15 ml de azeite 10 gr de banha de porco ½ cenoura em rodelas ½ cebola em rodela 1 dente de alho picado 1 talo de salsão salsinha, tomilho, louro sal e pim... Ver Receita
Ingredientes 150 gr. de cogumelo shiitake, em tirinhas 35 gr. de funghi secchi, fervido em água e vinho branco, em tirinhas 75 gr. de champignon em laminas 50 gr. de manteiga ½ cebola ralada 100 ml. de vinho branco seco 500 ml. de leite B 30 gr.... Ver Receita
Ingredientes 50 gr de funghi secchi ½ cebola pequena 100 ml de vinho branco seco 750 ml de leite 1 colher (sopa) de farinha de trigo 30 gr de queijo parmezão 50 gr de manteiga salsinha picada sal e pimenta 3.1.09 Ver Receita
Ingredientes 200 gr. de queijo fundido gruyére 50 gr de queijo parmezão 100 gr. de manteiga 750 ml. de leite B 1 colher (sopa) de farinha 200 gr. de uva itália, sem pele e caroço, cortada em 4 e conservada em água e limão sal e pimenta do reino... Ver Receita
Ingredientes 200 gr. de requeijão cremoso 150 gr. de queijo parmezão ralado 50 gr. de manteiga 750 ml. de leite 2 colheres (sopa) de farinha suco de 2 limões OU 1 tampinha de licor de amaretto sal e pimenta do reino 3.1.09 Ver Receita
Ingredientes 200 gr de de peito de frango moído 300 gr de pernil de vitela moído ½ Cenoura picada fina ½ Cebola picada fina 2 Talos de salsão picado fino 40 Ml de azeite, perfumado com alho 50 gr de manteiga 100 Ml de vinho branco seco ½ Xícara... Ver Receita
Ingredientes 200 gr de cogumelos frescos inteiros 20 gr de funghi porcini seco, reidratado em água morna e cortado em tirinhas 300 gr de pomodoro pellati,passado por uma peneira 100 ml de creme de leite fresco 1 cebola picadinha 1 dente de alh... Ver Receita
Ingredientes 4 colheres ( sopa ) de azeite 4 colheres ( sopa ) de manteiga ½ cebola picada 2 colheres ( sopa ) de salsinha picada 2 colheres ( sopa ) de manjericão picado 2 xícaras de creme de leite fresco, diluídas em 1 xícara de leite folhinha... Ver Receita
