Ingredientes
- 500gr de linguiça Blumenau
- 30gr alho poró
- 400gr de arroz arbóreo
- 200ml de vinho branco seco
- 2 litro de caldo de legumes
- 50 gr de parmesão
- 100 gr de creme de leite
- Salsinha picada a gosto.
Preparação
- Frite a linguiça sem acrescentar óleo e depois esfarele.
- Acrescente o alho poró e depois o arroz.
- Coloque o vinho branco e deixe evaporar, após o vinho evaporado, acrescente o caldo de legumes aos poucos.
- Cozinhe até o arroz soltar todo o amido e ainda ficar al dente.
- Por último acrescente o creme de leite e o parmesão, emulsione em todo o risoto.
- Finalize com a salsinha picada.
