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Janeiro 18, 2011 | Visitas: 25
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Achigã no Forno
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Ingredientes
  • 1 kg de achigãs
  • 1 kg de batatas
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 tomate
  • 1 ramo de salsa
  • 1 folha de louro
  • 2 dl de azeite
  • 1 copo de vinho branco
  • colorau
  • sal

Preparacao
  1. Tempera-se o peixe com sal. Descascam-se e cortam-se as batatas em cubos e levam-se a cozer em água temperada com sal. Cortam-se as cebolas às rodelas, colocam-se numa assadeira e regam-se com azeite.
  2. Por cima das cebolas coloca-se o peixe e à volta as batatas cozidas. Sobre o peixe e as batatas coloca-se o alho picadinho, o tomate, a salsa e o louro.
  3. Mistura-se o colorau no vinho e rega-se o preparado.
  4. Vai a assar no forno durante cerca de uma hora.
  5. Serve-se acompanhado de uma boa salada ou de legumes cozidos.

 

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