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Fevereiro 28, 2011 | Visitas: 5
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Almôndegas à Americana
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Ingredientes
  • •500g de carne de vaca;
  • •125g de carne de porco;
  • •1 cebola picada;
  • •3 colheres de sopa de farinha;
  • •1 dl de leite;
  • •sal, pimenta e noz-moscada qb;
  • •70g de manteiga;
  • •1 kg de batatas;
  • •600 g de cenouras.

Preparacao
  1. Passe as carnes pela máquina de picar.
  2. Numa tigela, misture-as muito bem com a cebola, a farinha e o leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
  3. Com o preparado, forme então almôndegas.
  4. Numa frigideira, frite-as na manteiga, alourando-as, mas sem as deixar queimar.
  5. Entretanto, coza as batatas e as cenouras.
  6. Num tacho, coloque as almôndegas fritas.
  7. Deite por cima a água onde cozeram as batatas e as cenouras.
  8. Leve-as ao lume a apurar e, se necessário, junte um pouco de farinha para o molho espessar.
  9. Num prato de serviço, coloque as batatas cortadas em cubinhos e, sobre estes, as almôndegas.
  10. Em volta, disponha a cenoura em juliana.
  11. Regue as almôndegas com um pouco de manteiga derretida com salsa picadinha.
  12. Sirva o molho à parte.

 

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