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Outubro 12, 2011 | Visitas: 2
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Arroz com Escarola e Bacalhau
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas:
  • ½ xicara(s) (chá) de azeitona preta sem caroço
  • 2 xicara(s) (chá) de escarola cortada à juliana
  • 1 e ¾ xicara(s) (chá) de arroz
  • 1 colher(s) (sopa) de nozes picadas
  • 4 colher(s) (sopa) de azeite
  • 250 gramas àe bacalhau demolhado e desfiado
  • 1 cebola ralada

Preparacao
  1. Cozinhar o arroz como de costume.
  2. Refogar no azeite a cebola e o bacalhau.
  3. Juntar a escarola e provar o sal. Deixar no fogo por 5 minutos, com a panela tampada.
  4. Acrescentar ao refogado as nozes e a azeitona. Mexer bem.
  5. Escorrer o arroz e misturar ao preparado. Servir imediatamente

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