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Março 17, 2011 | Visitas: 11
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Arroz de Coelho à Póvoa de Varzim
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Ingredientes
  • •1 coelho
  • •vinho tinto q.b
  • •alho q.b
  • •louro e cominhos
  • •sal q.b
  • •azeite
  • •1 cebola
  • •tomate triturado
  • •arroz q.b.

Preparacao
  1. Colocar o coelho a marinar pelo menos 24h, numa taça com vinho tinto a cobrir, sal, alguns dentes de alhos picados, folhas de louro e cominhos (este ingrediente é indispensável, é o que dá o sabor especial ao coelho).
  2. colocar numa panela azeite, cebola picada, tomate triturado e deixar alourar.
  3. Colocar o coelho e parte da marinada, de modo a deixar o coelho cozinhar.
  4. Assim que estiver, colocar 3 chavénas de agua por cada de arroz, de modo a ficar molhadinho.
  5. Um pouco antes do arrroz estar cozinhado provar… se estiver pouco ácido, juntar um pouco de vinagre.
  6. Bom apetite!

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