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Janeiro 19, 2011 | Visitas: 2
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Arroz de Ervilhas
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Ingredientes
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas médias
  • 2 dentes de alho
  • 2 cenouras
  • 500 g de grãos de ervilhas
  • 1 tigela de arroz
  • 2½ tigelas de caldo de carne
  • ½ folha de loureiro
  • sal

Preparacao
  1. Leve ao lume o azeite num tacho de barro e refogue as cebolas e os alhos tudo pelado e picado.
  2. Quando a cebola ficar transparente, junte-lhe as cenouras cortadas em meias luas e as ervilhas.
  3. Tempere com sal e refogue um pouco, adicionando aos poucos caldo de galinha.
  4. Quando as ervilhas estiverem macias, adicione mais duas tigelas de caldo de galinha a ferver, o arroz lavado e bem enxuto e o louro.
  5. Cozinhe com o recipiente coberto até o arroz abrir. Apague o lume, retire o louro e deixe repousar por dez minutos.
  6. Sirva com fatias de carne frita ou assada.

 

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