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Janeiro 4, 2011 | Visitas: 1
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Arroz de Tamboril
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Ingredientes
  • •1 kg de lombo de tamboril
  • •400 gr de amêijoa
  • •6 camarões médios
  • •1 pimento verde
  • •1 pimento vermelho
  • •3 tomates maduros
  • •1 cebola média
  • •2 dentes de alho
  • •1 ramo de coentros
  • •400 gr de arroz
  • •2 dl de azeite
  • •sal q.b.

Preparacao
  1. Num tacho deite o azeite, a cebola, os pimentos e o alho picados e deixe alourar.
  2. Junte o tomate cortado sem peles e sementes e deixe refogar um pouco.
  3. Junte o caldo de peixe (pode ser feito com as espinhas do tamboril).
  4. Adicione o lombo de tamboril cortado em cubos de 2,5 cm temperados com sal, adicione o arroz e deixe cozer durante, mais ou menos, 15 minutos.
  5. Rectifique os temperos e sirva polvilhado com os coentros picados.

 

 

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