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Outubro 13, 2011 | Visitas: 12
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Bacalhau à Baiana
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Ingredientes
  • ½ Kilo de bacalhau cortados em pedaços
  • 1 colher(s) (sopa) de azeite de dendê
  • 3 colher(s) (sopa) de azeite
  • 1 xicara(s) de cheiro verde picado
  • ½ xicara(s) de leite de coco
  • 1 xicara(s) de água quente
  • 1 pimentão verde cortado em tirinhas
  • 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
  • 3 tomates batidos no liquidificador
  • 1 dente de alho esmagado
  • 1 cebola grande ralada
  • ½ lata de creme de leite
  • Pimenta a gosto

Preparacao
  1. Deixar o bacalhau de véspera em água fria na geladeira. Não esqueça de ir trocando a água. No dia seguinte, aferventar rapidamente.
  2. Refogar no azeite, o alho, cebola e os pimentões.
  3. Juntar os tomates, o bacalhau, a água e deixar cozinhar por 15 minutos em panela tampada.
  4. Temperar com pimenta e dendê.
  5. Acrescentar o leite de coco, creme de leite e o cheiro verde. Aquecer sem ferver e retirar do fogo.

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