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Setembro 1, 2011 | Visitas: 3
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BACALHAU ALAGADO
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Ingredientes
  • Bacalhau
  • Batatas
  • Cebolas
  • 1 dente de alho
  • Azeite
  • Manteiga

Preparacao
  1. Dentro de um tacho de barro deita-se uma camada de cebolas cortadas às rodelas, um dente de alho picado e por cima uma camada de bacalhau cozido e cortado às lasquinhas sem peles e sem espinhas. Por cima, uma camada de batatas cortadas às rodelas, de seguida nova camada de bacalhau, e assim sucessivamente, até empregar todo o bacalhau e batatas cozidas.
  2. Deita-se por cima azeite em quantidade até ficar bem alagado. Leva-se ao lume a cozer. A cebola deve ficar desfeita. Já fora do lume deita-se por cima uma ou duas colheres de manteiga e mete-se no forno até ficar levemente corado.

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