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Maio 29, 2005 | Visitas: 17
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Bacalhau à Narcisa
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Ingredientes
  • Receita para 6 pessoas
  • 3 postas grandes de bacalhau crescido
  • 1,5 dl de azeite
  • farinha
  • 3 cebolas
  • 6 dentes de alho
  • 1 dl de polpa de tomate
  • salsa picada
  • sal e pimenta q.b.

Preparacao
  1. Tira-se a pele e as espinhas do bacalhau e corta-se em lombos. Enxugam-se as postas com um pano ou papel absorvente. Cortam-se as cebolas e os alhos em rodelas finas. Numa assadeira aquece-se o azeite. Passam-se os lombos do bacalhau por farinha e põe-se na assadeira. Junta-se as cebolas e os alhos previamente cortados. Quando as cebolas estiverem cozidas, junta-se a polpa de tomate e tempera-se com sal e pimenta. Tapa-se a assadeira e deixa-se cozer em lume brando durante cerca de meia hora. Destapa-se a assadeira e leva-se ao forno quente durante cerca de 10 minutos.
  2. Serve-se polvilhado com salsa picada e acompanhado com puré de batata e azeitonas pretas.

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