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Março 22, 2011 | Visitas: 1
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Bacalhau à Vasco da Gama
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Ingredientes
  • •cebola
  • •alho
  • •batatas
  • •bacalhau
  • •azeite
  • •manteiga

Preparacao
  1. Toma-se um tacho de barro e no fundo deita-se uma camada de CEBOLA em rodelas e um dente de ALHO picado e, por cima disto uma camada de BACALHAU cozido, em lasquinhas, havendo o cuidado de não levar espinhas, e uma camada de BATATAS cozidas, mas em pequenos bocados.
  2. A seguir, nova camada como a primeira, uma outra de bacalhau e outra de batatas.
  3. Feitas as camadas indicadas, deita-se-lhe o AZEITE em quantidade, até ficar bem alagado, e vai ao lume a cozer, até a cebola ficar desfeita.
  4. Feito isto, junta-se-lhe uma ou duas colheres de MANTEIGA e mete-se no forno até ficar levemente corado.

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